胡萝卜蒸着吃有营养吗 胡萝卜蒸着吃，才能护心通血管，专家都说好！

胡萝卜脆嫩可口，营养丰富

降血压、降血糖、保护心脏、抗衰老

油炸是最糟糕的方式

这样吃营养最全面，专家说可以！

胡萝卜用油炸是健康的？

错误:“胡萝卜素只能溶解在脂肪中，所以必须用大量的油和高温油炸才能发挥作用。”看似合理，实则不然。如果你相信，你会失去很多！

01

溶解在脂肪中并不意味着在油中油炸

胡萝卜素的吸收场所是小肠，只要进入小肠的食物含有脂肪，就能被吸收，所以能不能吸收胡萝卜素与是否油炸无关。

相反，用油炸胡萝卜是最糟糕的方法，会导致营养的损失，大大降低营养价值。

02

油多了，营养流失更多！

有谣言说“胡萝卜要多油炒”。这样做，会损失更多的胡萝卜素！用大量的油炒胡萝卜，你会发现食用油变黄了，因为胡萝卜素很容易溶解在油脂中。

大量的胡萝卜素溶解在油和蔬菜汤里，粘在锅底板上，最后被冲走倒掉，最浪费！

另外胡萝卜素最怕的是油炸温度。如果在热油下接触到氧气，更容易流失，不要大火烧胡萝卜，会死的！

最好的吃法是什么？

最好吃清蒸的

蒸胡萝卜是最健康的方式。胡萝卜加热后，细胞变软，渗透性提高，植物细胞中存在的胡萝卜素会很好地释放出来，从而提高人体的吸收利用率。况且蒸的好处最多！

保护心脏和疏通血管

胡萝卜素中的槲皮素和山奈酚能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，是降血压、强心的好帮手。此外，胡萝卜还含有琥珀酸钾，可以预防动脉硬化，降低胆固醇，有效降低和稳定血压。

胡萝卜中的叶酸也可以降低冠心病的发病率，所以心脑血管不好的朋友不仅可以多吃胡萝卜，还可以每天喝胡萝卜汁~

降糖降脂

胡萝卜含有降血糖物质，糖尿病患者可以多吃。

它能降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此是降血糖、降血脂的首选。

防止皮肤发皱的

β胡萝卜素具有良好的抗氧化作用，能加速新陈代谢，延缓细胞衰老。难怪她50岁还这么年轻！

提高免疫力

当胡萝卜素转化为维生素A时，可以提高免疫力，有效预防上皮细胞疾病。胡萝卜中的木质素也是提高免疫力的好帮手。

保护眼睛和改善视力

胡萝卜中含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，可以缓解眼睛干燥和眼睛疲劳，防止夜盲症，增强眼睛的辨色能力。

所以，上班族、学生、老花眼的朋友，眼睛不好、用眼过度的，一定要多吃胡萝卜。

胡萝卜丝蒸丸子

可食用材料

胡萝卜、玉米、大蒜、肉末、葱花、芝麻油、温开水、酱油、油和盐

做方法

1.准备材料，切碎大蒜和洋葱

2.胡萝卜刨桃，与一勺油混合均匀，加入适量盐和玉米粉，混合均匀

3.玉米洗净沥干后，铺在盘子上

4.将肉放入玉米上的肉丸中，烧开水，蒸15分钟

5.用热油炒大蒜，加入葱花、盐、酱油、香油、温开水，做成酱，均匀地倒在肉丸上

粉蒸胡萝卜

可食用材料

胡萝卜、小米粉、盐、葱花、干辣椒

做方法

1.第一步，胡萝卜洗净切丝。

2.加入少许盐，拌匀。倒些水，拧干。

3.加少许油拌匀，再加入小米面(之前是玉米粉做的)。小米面比较香，最好给孩子吃。

4.加点盐，让它咸一点。

5.在蒸锅里烧开水，蒸3分钟。

你吃胡萝卜对吗？快告诉大家

别再用很多油炒胡萝卜了！