南瓜其实是一种可以做好的食物。有些人选择用高压锅煮南瓜,可以缩短南瓜的烹饪时间,而不会耽误人们太长的制作时间。另外,在做南瓜的时候,可以放一些蜂蜜水或者蜜枣在里面,这样可以让南瓜的味道更甜更腻。做饭只需要五到十分钟。
1.将南瓜去皮,切成形状良好的形状。不要散开直接放在盘子中央;
2.南瓜上放蜜枣,放入蒸笼蒸透。看到盘子边上的蒸水,南瓜差不多熟了(15到20分);
3.将南瓜盘中的水倒入碗中,然后与蜂蜜混合均匀;
4.将蜂蜜水倒在蒸好的南瓜上,甜丝丝的红枣南瓜就准备好了。
练习1
[原材料]
1个去皮老南瓜,糯米250克,红枣25克,莲子、银杏、瓜子、金桔、松子,软糖20克,板油20克,湿淀粉10克。
[制造过程]
1.通过压花将南瓜雕刻成南瓜杯。
2.糯米蒸熟后,在刀工和烹饪后加入软白糖和一些配料,混合均匀,装入南瓜锅,用剩余的配料在南瓜锅的开口处成型,放入笼中蒸熟。
3.将锅加热,加入软糖和清水,煮沸,用湿淀粉勾住,倒入南瓜碗里。
练习2
材料
三个金瓜
100克糯米
10颗干莲子
甜玉米20克
豌豆(新鲜)20g
20克蜂蜜红豆
枸杞10克
材料
白糖30克
1.糯米提前洗净,浸泡4小时以上
2.莲子洗净后,水还没有加入。在微波炉里转两三分钟,水就开了
3.用牙签从莲子底部中央推出莲心(莲心不要扔掉,泡水喝火,特别适合夏天)
4.把洗好的南瓜上部切掉(我用的是V型锯齿花雕刀,上面刻了一个锯齿顶盖,看起来很好很牢固。如果没有,就剪掉。)取下顶盖,用小勺挖出瓜肉
5.将泡好的糯米和其他食材拌匀(葡萄干要洗净,不要加太多糖,最后喜欢甜味加蜂蜜,味道更好)
6.将混合好的八宝粥配料放入南瓜碗里,刚刚填满,加入少量糯米浸泡过的水,将盖有糯米的南瓜放在高压锅的炉排上,蒸15-25分钟
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