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怎么煮牛肉 教你怎么清炖牛肉汤的小技巧,切记这两味调料别往锅里放

煲汤很有技巧,就像牛肉汤一样。炖出美味的牛肉汤不容易。有这么一句话:“牛肉忌辣椒,羊肉忌大料。”相信很多人都不知道。牛肉本来就有腥味,所以一些家庭主妇在炖牛肉的时候会加入各种调料以去除腥味,其中这两种味道是必不可少的。但是大家都知道,这样只会加重牛肉的腥味,让肉变黑,味道很不好。但是大部分人对炖牛肉不了解,所以一放起来就后悔。因为牛肉汤炖的时候加了这个调料,整锅汤的味道都变了,浪费了。然而很多人还在放,一锅汤就毁了。难怪熟牛肉不好吃。

这两种香料是胡椒和八角,属于香料的一种,味道比较重,有一种麻的味道。花椒和八角平时可以用在一些红烧肉上,但是炖牛肉汤要想味道鲜美一定不能放。水煮牛肉汤一般清淡,以喝汤为主。加胡椒粉和八角也会破坏汤的美味,味道很差,会毁了一锅汤。如果想把牛肉汤煮好,只需要把牛肉洗净,放入锅中再煮一遍,换水用冷水炖,这样就有味道,没有腥味。

以下是煮牛肉汤的一些技巧:

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