海带的功效与作用 海带的功效和作用

海带是海洋藻类植物之一，是一种生长在低温海水中的大型海洋褐藻植物，属于褐藻科，是一种大型叶藻类植物。海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值。以下是金头对海带功效和作用的简要介绍。

营养价值

1.海带富含碳水化合物，但蛋白质和脂肪较少。

2.海带与绿叶蔬菜相比，富含维生素C，粗蛋白、糖、钙、铁的含量都高出数倍甚至十倍。

3.海带是一种富含碘的海藻。养殖海带一般含3%~5%的碘，碘多可达7%~10%。

4.新鲜海带95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。

5.海带也含有大量甘露醇。

食用功效

1.甲状腺肿的防治:海带含有碘和碘化物，可防治碘缺乏性甲状腺肿。

2.降血压:海带多糖、钾盐、钙能降低胆固醇吸收，降低血压。

3.降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能去除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇排泄。

4.抑瘤作用:热水提取物在体外对人KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用。而且海带还富含抗癌星硒，有抗癌作用。

5.提高免疫力:海带可以提高体液免疫，促进细胞免疫，调节免疫的食物有很多，香菇就是其中之一。