毛豆是黄豆吗 毛豆是不是黄豆？

问题

夏天没持续多久。我相信很多朋友，像边肖，怀念煮毛豆配串肉扦和啤酒的日子~ ~哦，这是错的。言归正传！

爱毛豆的人总想知道毛豆是什么？和我们用来喝豆浆的大豆有什么区别？下面，边肖必须直接告诉你结论:在我们北方，毛豆是大豆！这个回答让你震惊了吗？

毛豆是什么豆？

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毛豆是什么豆？

在谈论毛豆之前，我们首先要了解这两个名字:大豆和黄豆，其实是一回事。大豆是学名，大豆是俗名。接下来，该说毛豆了！

毛豆其实有两种，一种是青荚期的大豆，一种是特殊的毛豆品种。在我国北方，市场上销售的特殊毛豆品种很少，大部分属于青荚期大豆，所以我们将重点放在这一类。

说到青荚期的大豆，也就是毛豆，和大豆的区别在于不同的收获时期:

毛豆收获较早。当豆荚还是嫩绿色，上面有细毛，豆荚的外皮还是绿色时，它们就被作为“煮毛豆”收获，作为新鲜食物。

大豆收割较晚，豆荚成熟后收割。豆荚成熟过程中，豆类的含水量明显下降，其他有机物质的含量也发生了变化。所以成熟的大豆皮变黄变硬了，大家以前都叫它大豆。

打个比方，毛豆是“幼”大豆，大豆是“成”大豆。

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大豆和毛豆收获时间有什么区别？

大豆和毛豆的区别已经在上面提到了。大家一定对大豆和毛豆的收获时间很感兴趣。下面我们来看看。

大豆播种和收获:

正如一句农业谚语所说的“清明前后，种瓜点豆”，因此，种大豆的一个关键时期是清明前后，也就是春播大豆，春播大豆的收获期是九月。除春播外，大豆也可以在夏季播种，通常在小麦收获后播种，9月下旬至10月中旬收获。

毛豆的播种和收获:

由于毛豆是一种新鲜的芸豆，这种大豆的种植时间不同于传统的谷物大豆。在北方，主要有以下种植时期:

早熟栽培:2月下旬至3月上旬，在温室小拱棚内育苗。6-7月收割。或者直接在开阔地铺塑料薄膜，3月上半月直接播出。

中晚熟栽培:4月下旬至5月中旬直播，7月至8月采收。

晚熟栽培:5月下旬至6月上旬直播，9月采收。这个晚熟播期和大豆夏播期基本相同。

目标

喜欢吃毛豆的朋友，如果有农田，不妨种点黄豆。如果它们有无尽的毛豆，它们就会长成大豆。