中国地大物博，中国人很早就爱喝茶。
中国也有很多种茶的地方。
而且茶叶种类还挺多的。
绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶...
茶凉凉的，咖啡因和茶碱比较多。
更容易刺激神经，所以晚上少喝酒，影响睡眠。
除了我们熟悉的著名绿茶，
如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等，
很多小地方也产绿茶。
但是知名度比较低，一般都是生产销售。
02
白茶
白茶属于部分发酵茶。
白茶是一种条形的白茶。
泡好的茶汤是象牙的。
因为白茶是由茶树的嫩芽制成的，
嫩芽叶上覆盖着细小的白毛。
白茶的名字就来源于此。
比如银珍白浩，白牡丹，寿美等等。
颜色是白胤绿，干茶的外观覆盖着白色的绒毛。
原料是福鼎大白茶的壮芽或嫩芽。
大部分是针状或长方形。汤色清淡，
风味清新爽口，甘甜醇厚，香气淡。
其性寒凉，具有退热消暑的作用。
白茶的公认产地是福建省的福鼎和政和。
这两个地方的白茶质量都很好，味道略有不同。
但是白茶这几年开始流行了。
其他省市也开始引进和生产白茶。
白茶从嫩到老分为原料
白浩银针，白牡丹，宫梅。
云南白茶也受到很多茶友的喜爱。
茶芽肥硕，长满白毛，很有特色。
03
黄茶
黄茶是一种低发酵的茶。
制作过程就像绿茶，在发酵过程中变黄。
所以有黄汤黄叶的特点。
比如君山银针，梦顶花芽，寨山黄芽等等。
它的颜色是黄色的叶子和黄色的汤。原料是带绒毛的芽头。
由芽或芽叶制成，制备工艺与绿茶相似。
它的香味纯正，味道甘甜。
性凉，产量低，是一种珍贵的茶。
黄茶在四川以其带帽的黄芽而闻名。
湖南君山银针、安徽霍山黄芽等。
黄茶知名度不高，难做。
所以在市场上比较少见，品类也少。
04
红茶
红茶属于全发酵茶，色泽深红。
原料包括大叶、中叶和小叶。
一般是切绿，碎，条纹。
红茶更持久，口味变了。
有些地方有喝陈年红茶的习惯。
红茶有麦芽糖味和焦糖味。
味道浓，微涩。
性质温和，对胃刺激性小。
红茶也广泛生产。
还有更多的云南、安徽、福建、广东等等。
05
乌龙茶
绿茶，俗称乌龙茶，
福建、广东、台湾流行。
功夫茶是用小壶小杯冲泡的。
绿茶属于半发酵茶，种类繁多。
这种茶是深绿色或蓝棕色的。
冲泡出来的茶汤是蜜绿色或者蜜黄色。
绿茶是绿色和深色的。
原料二叶一芽，枝叶相连。
多数是对生叶，芽叶成熟。
香味是花香和水果味。
从鲜花和水果到成熟的水果，
味道醇厚甘甜，即使有轻微的苦味也能甜。
绿茶本质上也是温柔的。
乌龙茶最适合用工夫茶冲泡。
乌龙茶起源于福建。
后来传入广东和台湾潮汕地区。
工夫茶流行的福建、广东和台湾，
也是乌龙茶的主产区。
福建南部有铁观音，北部有武夷岩茶。
凤凰单丛茶在广东是最有名的；
台湾以高山乌龙茶闻名于世。
06
黑茶
红茶属于后发酵茶。
发酵程度会随时间变化。
颜色为青褐色，汤色为橙色或红棕色。
虽然是红茶，但是泡出来的茶汤不一定是黑的。
原料主要是茶树的粗老梗叶等大叶种
或者鲜叶通过后发酵制成。
香味老，口感醇厚甘甜，性质温和。
属于后发酵，可长期保存，耐起泡、耐煮沸。
这种茶销往中国边境地区和俄罗斯等国家。
大部分在国内销售，少数在海外销售。
所以习惯上把红茶做成紧压茶，叫做边销茶。
比如云南普洱茶，湖南红茶。
红茶的产地也相对固定。
主要在湖南、湖北、四川、云南、广西等地。
好了，今天是中国茶叶的概况介绍。
毕竟空间有限。
还记得我们今天谈论的茶吗？
我们再复习一遍！
你喜欢喝什么茶？
你的家乡产茶吗？
大家一起说说吧！
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