当辣椒炒肉好像是配方的时候，来一个这样的炒肉卷，有点区别，没味道~
配料:青椒50克、红椒30克、肉卷100克、生姜少许、蒜末少许、葱白少许、盐适量、味精、鸡粉、豆沙、水淀粉、料酒；
工作方法
1.将洗净的青椒切片。
2.将洗净的红辣椒切片。
3.将肉卷切片。
4.火锅放满油，烧至40%的热度，放入肉卷中。
5.煎至金黄色，取出。
6.锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱花。
7.青椒红椒炒。
8.加入肉卷，加入盐、味精、鸡粉、豆沙，用料酒搅拌均匀。
9.用水淀粉增稠。
10.炒匀。
11.拿出来放在托盘里。
小费
煮辣椒的时候掌握好温度。因为维生素C不耐热，容易破坏，尤其是在青铜器中，避免使用铜餐具。
http://www.1ms.cn/caipu/jcc/478.html辣椒炒肉卷的原始方法
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