河北辣椒产业＂淡季不淡＂

厂房内，辣椒深加工流水线全动力；厂房外，经销商们络绎不绝的车辆前来提货...6月中旬，《经济日报》记者在中国辣椒之乡河北省鸡泽县采访了天香、香君福、中科天恩、香楚伟业、宇宙红等辣椒产品深加工企业，发现这里的辣椒产品深加工企业生产销售红火。

项峻福伟业有限公司投资3亿元新建的生产车间，依次布置4条现代化生产线，全部满负荷生产。公司董事长侯告诉记者，公司目前正在组织生产辣椒酱、豆瓣酱、剁椒酱、鱼头调味料等一系列产品。一条生产线每小时可生产2000罐胡椒调味产品。目前企业基本生产销售，年销售收入接近2亿元。

“这一次是辣椒产业深加工的淡季，但鸡泽的辣椒产业是‘淡季’。全县种植辣椒8万亩，但产量只有15万吨，但产品深加工总量达到近60万吨。是中国最大的辣椒深加工基地，产品畅销中国、韩国、日本等十多个国家和地区，年产值约50亿元。”鸡泽县辣椒办公室主任郑说。

据郑介绍，鸡泽是中国著名的辣椒之乡，种植历史悠久。该县娇娇辣椒具有“皮薄肉厚、油多籽香、辛辣适中、营养丰富”的特点，其维生素含量是国内同类品种的5至10倍，享有“蔬菜中的维生素王中王”的美誉。

为了将种植优势转化为产业优势，鸡泽县十分重视辣椒的深加工。县政府成立了辣椒产业化办公室，具体负责辣椒产业的规划、协调、服务和指导。与知名高校和科研机构合作，在鸡泽县建立了辣椒食品工程技术研究中心、辣椒综合服务中心和辣椒产业公共服务平台，在县城郊区开辟了1.5万亩土地，建设了辣椒种植和深加工园区。重点深入发展辣椒调味料、辣椒色素和辣椒碱三大产业链。现有深加工企业133家，生产泡椒、剁椒、精酱、辣酱等十大系列200多个品种。其中，天下红辣椒公司在其发展中注重绿色食品认证和企业科技创新。目前，企业生产的11个品种已获得国家绿色食品认证，企业荣获“中国驰名商标”称号。同时，我们成功开发出了一系列拥有国家专利的“富含清火因子”的辣椒产品，以其特有的辣椒产品鲜美的特点，不怒而威，销往全国各地。中科天恩食品有限公司致力于生物食品、功能食品和生物制剂的综合开发。目前已成为全国最大、加工能力最强的辣椒深加工企业之一，成为法国家乐福集团、河南双汇等知名企业的专业供应商。企业连续三年以150%的速度扩张。