1 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2 香菜切段,尖椒、红椒分别切丝,葱切段,姜切片,蒜切末,八角、花椒和桂皮放入料包;

3 锅中烧水,水开后放入牛腱子肉,煮出血沫后熄火,捞出;

4 用清水洗去浮沫,放入锅中,加入水、葱丝、姜片和料包,大火煮开后,转小火煮50分钟至熟透;

5 熄火后,将牛肉放在原汤中冷却;

6 牛肉捞出切片,加入风味豆豉酱;

7 再加入蚝油;

8 最后加入纯香芝麻油;

9 再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末;

10 再撒上青红椒丝,拌匀即可。

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