天气越来越热,树叶散发香气的端午也安静地靠近。每当这个时候,吃一口家里柔软糯糯的香香粽子,总会感到幸福。(莎士比亚)。

市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力,来一款冰凉Q弹的西米水晶粽,让这个端午过得既传统又不失新意吧!

By 安小厨520

用料

  • 西米 250g
  • 芒果 1个
  • 粽叶 适量
  • 棉绳 适量
  • 细砂糖 3大勺
  • 清水 150ml
  • 植物油 2大勺

做法步骤

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀;

2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分;

3、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油;

4、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起;在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状;放入一小勺泡好的西米;

5、放入芒果;

6、再放一勺西米盖住水果,轻轻压实;

7、将多余的粽叶折叠起来,包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳;烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时,晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆。

小贴士

西米粽的关键在于煮西米,因为西米的特性,所以在煮粽子的时候会要的久一点,不过为了美食,多等一会会也是很值得啦~~ 西米水晶粽外观晶莹剔透,水果的清香混合着Q弹的口感,吃一口清凉不冰,最适合现在食用,西米利于消化,小盆友多吃也不会像吃糯米一样不消化,简单又好吃,节日前在家做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢豆果这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“豆果”哟~~

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