榨豆浆的豆子要煮熟吗 榨豆浆的豆子需要煮熟吗

本文的主要内容是解决榨豆浆的豆子要煮熟吗问题，具体如下：

很多在家自制豆浆的朋友会问榨豆浆的豆子要煮熟吗，让温温为你解答。

豆子可以煮，然后打。豆类煮熟后，没有具体的营养损失，主要是吸收效率会降低。一般来说，应该先把它们煮成豆浆，这样营养价值比较高。大豆中的植物蛋白是大多数植物无法比拟的，对人体有益。

如果大豆煮熟了，就无法回到生大豆的状态。如果大豆煮熟后再用豆浆打，之前做的豆浆味道就打不出来了，吸收肯定会降低。先泡豆浆的好处是大豆中的蛋白质可溶水会充分释放出来供吸收，而有些微小颗粒煮熟后不能用水溶解吸收，所以口感会稍差。