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【辣椒辣手了怎么办】辣椒辣手怎么办?教你管用的方法

辣椒,那是很多人的最爱。特别是最近越来越多的人喜欢辣。你可以吃任何辣的小龙虾、水煮牛肉、炭火烤鱼、麻辣火锅等。没有人能离开辣椒这一主要调料。

可能是因为爱上刺激的感觉,也可能是因为平时的压力大了,在工作之余,就需要来点特别的。总之是家人聚会、朋友聚餐、喝酒聊天……好像都少不了来点辣的,辣椒越来越走进了大家的生活里,而不仅仅是云贵川地区,现在很多江浙地区也开始吃辣了,很多沿海城市原本都是以鲜味的海鲜为主的,现在也开始创新使用辣椒调剂了,辣椒不仅在大家的餐桌上,也光荣地走进了家庭的厨房里。

可是在做菜的时候,很多主妇们要用到辣椒,都会有一件烦恼的事情,就是切完辣椒后,感觉到手指上火辣辣的疼,甚至整个手都会疼起来,那种灼烧的感觉,真是让人又爱又恨,想吃辣椒,处理起来却手疼,怎么办了?难道只能是去餐厅里才能好好地享受辣味了吗?餐厅里的厨师们,难道就不会有这种问题吗?其实,别人也要处理辣椒,只是知道怎么处理,所以能解决手被辣疼的麻烦。

有人可能说,被辣椒辣到了手,辣就赶快洗手啊,水龙头那么哗哗的冲水,感觉会舒服喝多呢。但是之后呢,手好一小会儿,又开始辣辣的疼了,而且这种疼要持续好久,好像不怎么起作用,只有等它自己消退,这该怎么办了?

为什么手也会知道辣?

可能有些人就奇怪了,咱们的嘴巴能尝出辣味,那是因为有味蕾,这手难道也有味蕾吗?那手的味蕾藏在哪里了?

其实手是没有味蕾的,之所以觉得辣,并不是因为尝到了辣味,而是因为手上的皮肤受到了刺激,特别是手上皮肤比较娇嫩的人,这种火辣辣的感觉会更加明显。

辣椒之所以会辣人,是因为里面有一种比较特别的物质,那就是辣椒素。辣椒素是辣椒的活性成分,是一种香草酰胺类生物碱,极度辛辣,通过皮肤或口腔粘膜吸收后,就能直接刺激皮肤或者粘膜下的感觉神经,不需要通过味蕾,就能产生一种热辣辣的烧灼感

要想切辣椒又不被辣到,最直接的办法就是戴个薄膜手套或者套个塑料袋,在手和辣椒之间形成一种物理隔绝,只要不直接接触辣椒,自然就不会被辣到,就能防患于未然。

如果中招了怎么缓解?

1.水冲想想就好,是无效。

如果没有做好保护工作,手被辣得很疼了,拿水来冲洗,那并不是一个聪明的做法,打开水=龙头,似乎是在厨房最简单快捷的办法,也确实可以给皮肤降温,非常方便,但效果并不明显。这都要怪辣椒素这种东西,不溶于水,想用水冲走它是异想天开,沾在皮肤表面的辣椒素是不会被冲走的,那自然也就不会有什么明显的效果,结果仍然是等皮肤上的所有辣椒素都自我作用完毕后,才会好些。之所以会舒服一点,那只是因为冷水降温,这种清凉的感觉对抗了局部灼热感,让人稍微感觉好点而已。

2.肥皂洗洗搓搓,效果一般。

有的人可能觉得用肥皂总能洗掉了吧,但其实辣椒素在碱性溶液中是会溶解一些,但是溶解度不高,所以用肥皂水效果是很一般的,可能比清水好些,但也不是很好的办法。

3.油类可以溶解,但不是最佳。

爱吃辣椒的人,可能知道,辣的受不了了,来口奶油冰淇淋瞬间就好些好了很多,比喝凉水有效果多了。其实主要是由于辣椒素不溶于水,却很容易溶于脂,奶油冰淇淋当中,脂含量较高,可以将口腔黏膜表面的辣椒素溶解掉,所以就会感觉到好多了。这样看来,手上的辣椒素也可以试试油类物质,比如说花生油、橄榄油都是不错的选择,擦好后再用毛巾擦掉就会缓解很多。

4.75%酒精家中常备,最好办法。

其实对付辣椒素最好的办法是75%的酒精。因为虽然油类物质是可以溶解辣椒素,但是没感觉到有清凉,所以也就还是疼,那种烧灼感没办法减轻。75%酒精可以溶解辣椒素,而且酒精是一种挥发性的液体,涂在皮肤表面后,就会很快挥发,带走热量,让人有凉凉的感觉,从而缓解已经引起的烧灼感。而且75%酒精是家庭常备的药品,家里常常都会有,因为这种浓度的酒精可以用于日常小伤口的消毒,所以是很容易找到的,效果也很好。

千万不能揉眼睛!

重要的话,要在心里默念十遍,因为如果手上沾了辣椒素,真的一定不能揉眼睛,不然就惨了。

因为眼睛不同于其他地方,是很敏感和脆弱的,不能用酒精洗,也不能用油滴,毛巾也擦不到,唯一的办法就是效果最差的用清水冲洗,那这个过程就很煎熬了。虽然说眼睛沾了辣椒素之后,会自己分泌眼泪,一定程度上会冲出来一点,感觉好一点,但是效果还是不甚理想,这一把鼻涕一把泪的,要难受好一段时间了。所以这个罪最好就不要去受了。

不过,锁起来辣椒素也是有贡献的,辣椒素被运用到了医学上,研制出了浓度合理、药效温和缓释的的辣椒碱膏药,主要作用就是利用辣椒素对皮肤的刺激作用,抢占感觉疼痛的神经递质的受体,使得用药局部对于疼痛的感觉变得迟钝,外贴用于镇痛。所以你觉得火辣辣的疼,如果对症了,反而可以缓解疼痛哦。

所以说,辣椒好吃但是不好处理,完全是看你怎么处理,你会不会处理,辣椒素也不完全是不好的东西呀,关键是我们学会了如何正确的应对,就不怕辣椒辣手了,可以尽情地享受辣椒带来的刺激感觉,痛快的吃辣了。

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