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这种植物我们在这里叫“西洋丝瓜”，不知道朋友们叫什么，但事实上，它的学名是佛手瓜，佛手瓜都知道它是一种蔬菜，但这种植物还有一道菜叫“龙须菜”。这是佛手瓜柔软的胡子。这就是这个。(莎士比亚)。
可我们好多人还不认识“龙须菜”，也不知道它到底能不能吃，朋友们你们吃过这种龙须菜吗？龙须菜因其须长而卷，就取名龙须菜，取“龙须祈福”之意。
其实龙须菜是一种营养非常丰富的蔬菜，它的繁殖能力和攀援都较强，生长迅速，因此要在茎叶鲜嫩时采摘，它含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素C，胡萝卜素，核黄素，膳食纤维，及镁，钾，铁等微量元素，对我们人体健康有益。
在食用方面是多种多样，可以凉拌，清炒，也可以与肉同炒，清鲜味美，营养丰富，在这个时季正是摘它的时候，摘它的后它还会发出嫩枝来结佛手瓜，等佛手瓜长大了也可以做成美食来食用。
龙须菜也具有较高的养生价值，它含有丰富的膳食纤维，能帮助我们排出体内垃圾，很适合想保持一个好身材的人食用。
在这个炎热的夏天，我们也可摘点龙须菜清洗干净，放入锅中加入适量的水煮开，放入适量的冰糖当茶饮用，可清热解暑，对们健康有帮助。
龙须菜性凉，具有清热解毒，利湿助消化，清肺通便，养颜瘦身，开胃健脾，清热解暑，仅供参考，任何疾病的治疗请遵医嘱。
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