【水胺硫磷】你能安心吃大量使用农药的5种水果和蔬菜吗？

在人们的印象中，“毒韭菜”“毒葱”似乎是果蔬农药残留的代名词，因此经常发生人畜中毒事件，这是许多消费者对农药产生恐惧心理的主要原因之一。

特别是2002年前，用高毒、残留有机磷农药凉拌预防韭菜和大葱蛆似乎是栽培业界非常正常的事情。随着食品安全意识的逐步提高，国家对高毒高残留农药的大力禁止，高毒农药对水果蔬菜的使用习惯逐渐改善。

但是，怎么能说多年来禁止使用高毒性农药的习惯呢？特别是，除非有效地替代高效低毒农药，否则高毒农药仍在偷偷使用。2010年初轰动全国海南“毒豆”事件，是因为豆荚马没有得到有效的放置，不得不利用孤独农药胺类黄温进行放置。

其根本原因是高毒性农药胺类黄磷确实具有良好的防治效果。但是在食品安全面前，高毒性农药的所有优点都处于劣势。

同样，磷化铝也是谷物储存的经济有效的熏蒸剂，具有很强的挥发性，因此特别是遇水(包括潮湿的环境)、遇酸时，会分解成毒性很强的磷化氢，通过呼吸系统进入人体，损害人体呼吸系统和神经系统，无色无味，被称为“杀人无形”。

即使性价比非常高，也不能保证使用安全，因此无法避免禁止使用的结束。(威廉莎士比亚，温斯顿，价格，价格，价格，价格，价格，价格。

随着新型高效农药品种的出现，国家对高毒性农药禁令的决心和努力逐渐加强，如果经营风险远远大于经营收益，就意味着高毒性农药注定退出历史舞台。

但是，没有毒性高的农药并不意味着我们面临的水果和蔬菜绝对安全。特别是在病虫害比较严重的今天，没有农药的护送，高质量的水果和蔬菜不会上市。(大卫亚设)。

据农技专家称，今天的农药以高效低毒为主，但经常使用农药的水果和蔬菜都要在吃之前彻底清洁，这样才能安心食用。

1、黄瓜

特别是秋季黄瓜和冬季塑料大棚黄瓜，霜霉病和细菌性角斑病已经产生了很强的耐药性，在病菌适宜爆发的环境下，种植者每7天就要使用农药(以杀菌剂为主)，夏季新鲜上市的黄瓜病虫害比较轻，农药使用相对较少，所以吃得比较绿色。

2、大豆。

影响大豆农药残留的是杀虫剂，特别是危害大豆花、水果、茎叶的马、影响豆荚等的甜菜夜蛾、豆荚等使豆荚成为“药台”的罪魁祸首。

3、草莓。

和黄瓜、豆荚一样，草莓也属于“药台”。特别是在湿度高的生长环境中，草莓红的主根腐病、白粉病、灰霉病、病毒病等都是栽培者经常服用的主要病害，草莓没有皮或壳的保护，所以要改变容易采摘草莓就能马上吃的习惯。

4、苹果(包括梨、桃子)

据不完全统计，苹果、梨、桃等水果在整个生长期间使用杀虫剂超过10次，早期的蚜虫防治、中后期的蚜虫防治，以及在强时期的各种疾病防治，其中许多属于难治性病虫害。

5、辣椒

辣椒也是药多的蔬菜之一，从开花期开始，害虫就伴随着辣椒的一生。急冷病、口麻病、根腐病、早疫病病、瘟疫病、病毒病、细菌性叶斑病、腐烂水果病等从辣椒育苗开始持续到辣椒成熟期，特别是在高温降雨较多的年份。

以上五种蔬菜是“药台”之一，但在低毒低残药指导下生产的水果和蔬菜都可以达到食品安全标准，所以不要引起歧视心理。(大卫亚设)。

但是，在吃“药台”水果和蔬菜时，最好采取安全处理措施，如尽量剥皮和食用。不能削皮的是清水浸泡法、盐水浸泡法、沸水处理法、防治分解法等更为普遍，只有容易掌握的农药残留分解方式才能给我们的食用安全增加重量。