【油桃品种】今年小公主枣、千岛、桃不含糖的原因分析。

今年小公主枣川岛在销售时的含糖量低于往年。往年销售时糖平均为15% ~ 17%左右，最高可达25%，今年平均糖量为12% ~ 13%，内糖最低糖量仅为8% ~ 9%，达不到买家和消费者的要求。造成这种情况的原因有很多。除了天气和高温的影响外，大部分都是人为的，我认为可以克服。受高温影响，可以达到买家要求的最低标准13%以上。调查初步分析表明，影响糖量的主要原因如下。和同事商量。

第一，高温干旱的影响。

进入今年夏天，酷暑一浪高过一浪，大部分地方只打雷不下雨。有些地方即使下小雨，几天的高温水分也会蒸发，对根深蒂固的桃树没有什么效果。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《季节名言》)最高气温为38~40度，高温天气持续，昼夜温差小，田地没有湿度，蒸发大于消费，没有营养积累，水分供应不足的情况下，桃树无法正常发挥光合作用作用。但是，上面部分糖含量高13% ~ 15%左右，部分桃子的后味有酸味或涩味，中、下糖的糖度降低，至少相差8% ~ 9%。这与通风良好有关，与营养登顶优势有关，与高温干旱促进早期成熟有关。

第二，放很多钾会很甜吧？

钾元素被称为质量元素，对着色当量的增加至关重要。有些人的看法是膨化肥料越多越甜。这种论断是错误的。是违背两个字。什么是合理的，谁都很难说。要结合木税、叶色和产量。很难判断确切的情况。另外，土壤状况对肥料利用率的影响(有机质)和肥料质量问题，再加上天气里桃农不能及时补充水，干旱越多，达到水分平衡供应就无法发挥最大的肥料效果，产量和肥料量不配套，肥料量过大变化速度慢，需要时间长，果实在着色全党期间也有肥料N和P的存在，剩下的越多，唐山比越大，口感越差。

第三，膨胀的肥料氨基酸不能应用更多。

氨基酸类有机肥在桃果实膨胀时期尽量少施或不适用。我把它看作有机N，有利于在花前补充生长势头，提高坐果率，叶片大面积攻击，对幼果的细胞分裂非常好。因为是有机N，所以不能用在膨胀机上。弱树可以适当少用，但反而有好处，可以提高叶片的光合效率。使用多了，脱绿颜色会变慢，黄酮和乙烯会推迟合成，含糖量自然会降低。专家们得出结论说，收获了膨胀的肥料，减少了N肥料。两个字的理解很重要。这说明N是对当量影响最大的元素。

第四，追收膨胀肥料的节点对当量的影响。

配肥再次合理，使用时间节点不当，对果实含糖量的影响也很大。有些桃农看到果实膨胀，或者在膨胀后期不含糖分，立即补充钾，会产生糖分不上升、下降的效果(高钾里面有N、P)。

多年来，发现膨化肥料的合理节点已到位，果实在7成熟时，小公主枣川也能达到14% ~ 17%的桃子糖分，而如果延缓肥料时间，糖分就不会晚上来。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)无机肥料转化为有机营养需要很长时间，因此大约需要25~30天。那么施肥时间可以确定，所以在膨化期前5~7天应用最为合理。这里特别强调追膨胀肥要以第一次采果时间为标准，即前35~37天为标准。

第五，早熟的品种在开花前不能追n肥太多。

公主是早熟的品种，从脱菜到销售只有68天左右。花前施用速效N太多，硝酸、钙肥等肥料功效在60~70天左右。也就是说，公主卖N肥料也没有用完，对当量影响很大。所以小公主开花前追离子n最多30斤更合适。

理，要根据树势产量适度增减，尽量达到合理追肥。只要卖时含糖量上不去，不是施膨大肥节点不对，就是配方肥施得过多所致。去年桃树研究所因树弱，早熟品种面积小，滴灌无法分开进行，为了舍小求大，用半袋有机营养肥+硝态N60斤全园进行了施肥，卖时发现早熟品种含糖量只有12~13%，剩下内堂桃子半月后含糖量竟达到了17~23%，口感极佳，今年河津80亩小公主同样后期含糖高口感特好，说明膨大前期用肥(N)多了，但对中晚熟品种没有影响。早熟品种花前施多少肥合理还需进一步试验研究(没秋施基肥)。

假如我们没有判断评估树势、产量的能力咋办？宁早勿晚就显得非常重要。调查发现，凡是采果时有点脱肥的、叶颜色有点微黄的含糖量最高，口感最好。可推断出用肥量大小和施肥的较准确的节点。

总而言之，我们是和老天爷共同经营着桃园，受各种不确定气气候的变化，桃产业联盟户可根据自己园的实际情况，套餐肥不能变，但可随时灵活变通微调，生产优质果实还是有保障的。

作者：中农乐果业科学研究院讲师 王万魁