酥糖的制作方法 怎么做糖糕

酥糖怎么做呢？今天就教给大家酥糖的制作方法。

材料/工具

烤箱搅拌机平底锅200克白砂糖50克水少许白醋或柠檬汁50克麦芽糖铲子平板容器烤盘擀面杖500克花生碗刀

方法

• 1准备好干净的干花生，这里用的花生共500克。
• 2将花生放到盘子里。
• 3把花生皮给搓掉。
• 4将花生倒进搅拌机里。
• 5将花生搅碎。
• 6倒出来，放烤箱中烤，180摄氏度，烤至微微上色、表皮开裂，之后平铺在烤盘上放入烤箱用上、下火40度保温。
• 7往锅里到200克白砂糖，熬制糖浆全程用小火，前期不要一直搅拌，后期快要变色再搅拌。
• 8加入少许水，这里加入50克水。
• 9小火慢熬，加入少许的白醋或柠檬汁。
• 10熬至焦黄。
• 11加入麦芽糖，这里加入50克的麦芽糖，不停搅拌，一直到化开。
• 12将刚刚熬的糖浆倒到花生上。
• 13不停覆盖碾压。
• 14做成这样，放进容器中。
• 15再给他压一压，压严实。
• 16这样就可以切开食用了。

END