材料/工具
萝卜2根、十三香适量、盐适量、胡萝卜1根、小酥肉粉200克、油1000克方法
- 萝卜去皮洗净
- 擦成丝，丝稍微粗一点，太细容易炸糊
- 加适量的盐，腌渍5分钟
- 腌渍好的萝卜，用手把水分攥干净，加入五香粉拌匀
- 拌匀后加入小酥肉粉，粉的量根据萝卜的多少决定，这里的萝卜偏小，拌好的萝卜，只要能成团，就可以了
- 一个大约20克左右，别太大，太大不容易炸透，里面还容易发黏。
- 锅中加油，油多一点，能保证丸子进去能没过丸子
- 油温五成热就开始下丸子，放下去不要动，等稍微定型后，再用铲子慢慢推。
- 全程中小火，一定不要开大火，不然外面糊了，里面还不熟。炸至表面金黄捞出。
- 待油温稍微升高后，把丸子再倒进去，复炸一下，15秒左右就好了，千万记得火不要太大
- 这样又蓬松又好吃的炸萝卜丸子就做好了
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