1、慕斯一般在0-5摄氏度的温度下冷藏保存,离开冷链30分钟以上,口感可能会发生变化。时间久了,慕斯会膨化,结构变的松散,这就不能吃了,属于已经坏掉。
2、最简单的保存方法就是扔冰箱里了,冷藏可保存3至7天,冷冻可保存10天。但不要反复解冻。
3、冷藏保存时,请用密封盒或保鲜膜密封,以防止蛋糕体变干燥以及冰箱异味渗入。
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