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方法
- 袋里,用擀面杖擀碎。向五花肉片中加入适量花椒碎、食盐、生抽、葱姜蒜,用手抓拌均匀,腌制半小时。
- 倒入适量啤酒,用筷子搅拌成细腻的面糊,像老酸奶一样就行了。
- 用筷子一片片夹入锅中油炸,下锅后不要急着翻动,先炸半分钟定型。炸至定型后给肉片翻面,颜色微黄后捞出。开大火把油温升至七成热,倒板数友科随入酥肉再炸半分钟,颜色金黄后捞出沥油,酥肉就炸好了。
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