鸡蛋放盐水中会浮起来是因为盐水的密度高于鸡蛋的密度，所以鸡蛋就会浮起来。
如果不断的往盐水中加入清水的话，随着盐水的降低，鸡蛋也就会不断下沉。
鸡蛋是日常生活中最常见的一种食物，营养价值较高，烹饪方式更是多样，深受人们的喜爱。
鸡蛋要想煮着不破，其实非常简单，首先是冷水下锅，其次是在锅中的水中放入一些盐。
冷水下锅的鸡蛋对于温度有一个适应的过程，自然就会避免因为温度造成的压力差，进而避免鸡蛋炸裂。
在水中加入食盐，可以加大水的浮力，避免鸡蛋和锅底直接碰撞，保护蛋壳的完整性。
除此之外，在煮鸡蛋时建议使用中火，小火会因为时间难以控制造成鸡蛋煮老了，大火容易导致蛋壳内空气膨胀而导致蛋壳爆裂。
鸡蛋的营养价值较高，每天食用鸡蛋的数量建议控制在2到3个之间，这样的话既可以保证身体吸收的营养不过剩，又足够满足人体的需要。
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