1、燕窝没有泡发就直接煮基本上还是可以煮熟，但有可能煮不透。燕窝盏若是经过加工工艺推挤压成盏形一定要浸泡了再炖煮否则在炖煮过程中某些部位就会呈硬块无法煮透。补救的办法就是先让炖煮过的燕窝冷却，然后再加热炖煮。但是一般上燕窝就会化成液体。
2、在我们马来西亚燕窝原产地，老一辈的爷爷奶奶食用燕窝都是炖煮至燕窝溶化，所以在我们这都说“喝燕窝”。其实根据研究，燕窝在完全溶化成液体喝下的吸效果收比呈块状的燕窝快。
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