姜泥 气血不足，润燥枉然，试试这款「红枣姜泥馒头」，冬补佳品

气血不足，润燥无效。试试这个“红枣生姜馒头”，补充冬天最好的产品

气血不足，润燥无益。试试这个，是很好的冬补！

冬天，早餐总是简单易行。要说冬天最爱吃的早餐绝对是馒头！

馒头简单好吃。周末有空的时候，大锅蒸一蒸就解决了一周早餐的问题。一杯牛奶，热气腾腾，软软的馒头，超级满足。

现在很多人觉得每天吃馒头太单调了。其实面食可塑性很强，想做各种营养馒头都可以。在美美家吃馒头，基本上是根据不同的季节添加不同的食材，不仅味道丰富，而且营养极佳，家人每天吃着永远不会腻！

俗话说“日食三日食，百岁不老”，“一日三日食，美人不老”。这里说的是:吃枣。红枣一直被认为是女性的福音，也是保持健康的好产品。

现在是冬天，今年的冬天特别冷。再加上疫情，大家多住家里。无论是南方供暖还是北方供暖，人体越来越干燥，很容易消耗我们的气血津液。目前，除了生津润燥之外，补气养血也是冬季的健康主题。今天，我就和大家分享最适合冬天的早餐——

枣与桃、李、杏、栗并称“中国五大水果”，枣居首位。红枣营养丰富，深受大家喜爱。它不仅可以作为日常零食食用，还可以作为熬汤的配料，也是一种滋补药材。

枣吃起来很甜。中医认为，甜食入脾益胃生血，是冬季不可缺少的营养成分之一。

冬天还有一种特别好的食物，就是生姜。冬天吃生姜可以防治外感感冒、胃寒呕吐、感冒咳嗽、腹痛腹泻等疾病。生姜辛辣，温胃散寒，健胃止痛，发汗退烧，增强胃液分泌和肠壁蠕动，促进消化，防治消化不良和感冒等。

红枣虽然好，但也有缺点。红枣的皮很硬，很难消化，所以吃的时候一定要充分咀嚼。其实最方便的就是把红枣打碎，用生姜做面食，好吃又简单，还能提高营养的吸收率。红枣和生姜馒头交织着淡淡的甜味和淡淡的辣味，让人胃口大开，欲罢不能！

主要成分是红枣泥110克面粉200克水60克

辅料酵母粉3 g

练习:

不要在意红枣的数量，随意抓起，切成两半，去核，放入沸水锅中煮十分钟左右，红枣就会变大变软。

把红枣拿出来，和姜片一起放入破壁机中，打几秒钟左右。红枣盛满水的时候捣碎比较好。

将打好的姜枣泥倒入面粉中，加入酵母粉，用筷子搅拌成絮状。

然后用厨师机直接揉成细滑的面团。

把揉好的面团放在温暖的地方，发酵到两倍大小，用手在中间搓一个洞，洞就不会塌了，不缩回去就说明发酵好了。

发酵好的面团完全筋疲力尽后，放在案板上，用手掌揉搓，直到面团细滑不粘为止。这一步不能省略。充分揉搓后，馒头会更滑更软。

揉面揉成条状，切成丸。

只需将每种成分放在手掌中，轻轻搓圆即可。将馒头放入蒸笼中，加热至温水，关火发酵至两倍大小。

温水可以加快发酵速度，大概需要20分钟。发酵馒头胚变得特别丰满。用手拿起一个称重，明显变轻，说明第二轮准备好了。

直接开火，大火蒸15分钟，不要马上开锅，焖3分钟再开，馒头不会崩，有姜有枣的松软馒头会出锅。趁热吃，好香。

提示:

生姜和红枣的用量不要太精确。根据自己的喜好，喜欢味道比较浓的红枣可以多放几个，喜欢辣的可以多放些生姜。

食材中的水分一定要慢慢加入，因为面粉的含水量不同，所以揉面的时候要注意面团的状态，就像耳垂一样柔软。

这种用生姜和枣泥做成的馒头，具有补气养血、促进新陈代谢的功效，特别适合怕冷的人食用。你可能希望冬天多吃点。

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