刘氏四姐弟
28年只为做好这一锅菜
烧烤、火锅、烤肉、日料……论合肥人的口味而言究竟爱何?最爱还要属那一口土菜，而土菜馆大部分是苍蝇馆子，人多排队，环境一般，却有着吃一口就让人欲罢不能的魔力。
38℃的高温下，这家土菜馆里却异常火热，大中午还有开保时捷大老远赶来的食客，成功引起了圈儿的好奇心：这究竟是一家什么样的土菜馆。
环境逾土菜味也逾“土”
坐落在怀宁路上，一排排破旧的老房子，不仔细看很容错过立新土菜这几个字。环境逾土，菜味也逾“土”，爱干净的人劝你别来!
刘氏四姐弟都是土生土长的合肥人，二姐是店内的老板兼大厨，当初下岗后牵头开了这家土菜馆，随后姐弟几人陆续聚集，在土菜界默默耕耘。
吃过的食客都默默追随，每隔一段时间总要去尝一尝。店内经常能听到熟人间的对话，仿佛回到了那个儿时的夏天，街道上的邻里相互串门，互聊家常，充满人情味。
这家最初开在二环路上后因拆迁搬到了十里庙的土菜馆，从92年开始，经过28个年头，靠着最“土”的味道，喂饱了一批又一批的合肥人。
这里食材平凡但足够新鲜
好好吃饭，不仅是日常的温饱，更是爱的仪式和升华。从你全身心挑选食材开始，便是在不断收集当日份的爱意，用食物传递这世间美好。
他们家的食材都是一家人早起采购的，店内的活禽也都是当天晚上下单，第二天一早上运送过来，确保食材新鲜度。每天招牌烧鸡最高可售出30只。
土菜的土土在风味厚重
土菜没有繁复精致的外表，却好像更容易“通人性”。
大概正是因为它与生活靠得很近，所以常常能凭借着一锅烧鸡，或是一碗手工肉圆汤，就能触碰到人们心中最柔软最温情的那部分。
❖红烧鸡
要说起他们家，知道的人都懂，这道红烧鸡是必点菜品，都是精选的活农家土鸡。
这道菜的年龄可是比圈儿年纪都大，28年来跟随着立新起家被众人喜爱，据老板说，周边很多人家的烧鸡方式都是从他们家学来，但是味道始终不一样。
圈儿亲尝确实好吃，和奶奶家用大锅烧出来的味道一样，建议能吃辣的小伙伴可以让老板多加点辣哦，鸡肉软烂蘸上辣乎乎的汤汁超级下饭。
❖杂鱼锅
杂鱼锅，顾名思义就是用各种鱼，一锅炖出来。杂鱼锅里不用放什么调料就可以飘香很远。
眼看着一锅热乎乎的鱼杂锅被端上桌的时候，一阵阵扑面而来的鱼香味，却让圈儿很没出息的咽了几口口水~
但是里面的刺，小朋友们就餐还是要注意哦~
❖西红柿鸡蛋肉圆汤
肉圆都是当天手工现做，扑腾扑腾下锅后融于西红柿与鸡蛋之中，在辅料与大火的通力合作下，热气腾腾而又充满香气的西红柿鸡蛋肉圆汤出炉~
❖油渣青菜
我发现油渣真是个神奇的东西，还记得小时候，每当老妈炼猪油就守在跟前，眼巴巴地等着。
既可做辅料又可以炒菜，清淡的青菜搭上油香的油渣，味道瞬间提升好几个档次。
店内看菜点菜，想吃的实在太多了，除了以上这些众所周知的菜品，这里还有炖的、烧的、炒的、煮的……异常丰富。
合肥土菜向来重色重味，入口的厚重感、分量的实在感方才构成了它独有的魅力。
真真的吃货，往往见微知著;真真的美食，往往返璞归真，而土菜之所以受到一众吃货的喜爱，想来应是质朴的风味足以动人吧~
立新土菜
营业时间
11:00-14:00;17:00-20:30
电话
13966773611
地址
十里庙路与怀宁路交叉口南行15米路西十里庙路和怀宁路的交叉口在路的南边15米处
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