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清蒸狮子头 黄小厨教你向往的生活清蒸狮子头,大肉丸子来一个

那天厨房

——

我以前是一个在一线打拼的幼师,现在是一个胖桃妈妈。因为我觉得陪伴是最漫长的告白,所以我全职照顾宝宝。偶尔卖手工制品,感觉生活是一件幸福的事~

看完《向往生活》,大家都很享受黄磊做的狮子头,所以也想试试。不知道具体步骤和成分也没关系。我翻书研究后,加了自己的秘方。蒸狮子头和汤简直是杀米精!

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蒸狮子头

材料

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梅花肉(七分瘦三分胖)500g/一个鸡蛋/一勺淀粉/一点葱姜/一点盐/一点糖/一点现磨黑胡椒/一点葱

酱料部分:一勺酱油/半勺蚝油/一小碗水

步子

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肉洗净,然后剁碎,直到可以分开。

肉洗净,然后剁碎,直到可以分开。

拿一双筷子,往一个方向搅拌混合好的肉,直到肉变得坚韧。

拿一双筷子,往一个方向搅拌混合好的肉,直到肉变得坚韧。

将调味汁混合,将狮子头取出放入碗中,将调味汁倒入碗中,最好不要经过狮子头。

放在电饭锅里,用烹饪程序蒸熟。即将出锅的时候撒上葱,有香味的狮子头就完事了。

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小费

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●肉可以换成五花肉。

●手切肉,让狮子头更有Q弹味道。

●取决于酱油和蚝油的品牌,成品的味道会略有不同。

●如果准备的肉太多,可以把一部分炸好的肉丸放入保鲜盒冷藏,第二天就可以用来煲汤,红烧。记得尽快完成。

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