《山东省小食品作坊和食品摊点管理条例》昨天正式实施。在管理模式上，规定坚持宽进严管，降低准入门槛，实行便捷的登记备案管理。亮点之一是小食品作坊生产加工的产品可以进入超市。
目前全省管理的小食品作坊和大排档约有18万个，从业人员超过33万人。其中，小食品作坊2.74万个，从业人员5.24万人；小餐馆9.13万家，员工20.86万人；有55，900个大排档和70，100名员工。
条例划定了摊点的经营范围，确定了幼儿园、中小学周围禁止摊点经营的区域。在指定区域外，乡镇人民政府、街道办事处或者城市管理部门可以根据群众需要，在不影响安全、交通、市容和环境保护的情况下，临时指定一定的路段和时段，供食品摊贩在城镇非主干道两侧经营。
新规实施的最大变化之一是，小食品作坊生产加工的产品可以进入超市。根据要求，进入超市的食品需要检查生产单位的食品经营许可证，但由于生产规模不达标，小食品作坊很难获得经营许可证。现在都是注册管理，颁发的注册证相当于特许证，相当于进入超市的基本资质。
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