蒸包子是冷水下锅还是热水下锅 蒸包子，冷水还是开水上锅？大厨教你一招，包子暄软蓬松不塌陷

冷水蒸馒头还是开水蒸馒头？厨师教你一个技巧。包子柔软蓬松，不会塌

早餐是一日三餐中最重要的。只有早上吃得好，才会觉得精力更充沛。我非常重视早餐。即使起晚了，吃的少了，也忍不住吃。但是最近天气变冷了，我越来越不想起床了。早起做饭很难。这个时候吃点快餐再好不过了。

馒头在早餐中很常见。早上吃两个小笼包再来一碗粥或者一碗热豆浆，会暖心暖胃。

虽然从外面买很方便，但是总感觉不卫生，所以我更喜欢在家里打包。多包几个包子，放冰箱里。早上起来就热了。吃不饱。

虽然蒸馒头对大多数人来说很容易，但对每个人来说都不好吃。很多人蒸的包子，不软不蓬松，硬硬的外皮一点也不好吃。其实包子也有一些小技巧。馒头是要冷水上还是开水上？厨师教你一招，包子宣软，蓬松，不塌。

配料:牛肉、胡萝卜、洋葱和生姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、芝麻油、面粉和酵母

1.做馒头的时候，做面团很重要，准备一点酵母，然后在里面掺点白糖，用温开水融化。然后准备好面粉，倒入混合好的酵母水，将面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2.然后我们把面团放在加热、空等温暖的地方醒发。温暖的环境可以加速面团的醒发。

3.牛肉洗净，捣碎，然后加入葱姜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油，将牛肉馅搅拌均匀。然后你需要在牛肉馅中加入一些食用油，继续搅拌均匀。

4.萝卜洗净，去皮，然后切成丝或肉糜，再放入牛肉馅中拌匀。搅拌均匀后，我们把馅料放在一边备用。

5.这个时候，我们来看看面团是否成熟了。如果有蜂窝，说明准备好了。把面团拿出来放在案板上，不停揉捏，筋疲力尽，然后分成大小相等的丸子，再把丸子卷成小圆面包。

6.拿起馅料，开始包包子。按照自己的方法包好，然后就可以准备在锅里蒸了。放在冷水里的锅里，但是不要先火，你需要把包子做第二个证明。继续醒20分钟后，我们在大火上再蒸15分钟，最后关火焖3分钟。

注意事项:

小笼包一定要用冷水煮，但是蒸之前要多加一步，就是小笼包的二次打样。