假羊肉卷 辽宁假牛羊肉卷内幕：用致癌添加剂加工假羊肉

前不久，辽宁警方接到举报线索，辽阳县一家自称以生产羊肉卷为主的肉联厂，最近从不明来源购买了大量鸭肉等肉类，涉嫌生产假羊肉卷，欺骗消费者。经调查，警方发现，辽阳盛泰肉制品加工厂老板杨，因生产、销售假冒伪劣肉制品罪，于2011年5月被判处有期徒刑一年半，缓刑两年，禁止从事肉制品加工一年。还在缓刑期的杨，真敢顶风作案，用鸭肉当羊肉做羊肉卷？警方决定对盛泰肉制品加工厂进行突击检查。鞍山市公安局铁东分局食品药品大队姚说:“100多名警察赶到现场时，工人们正在做劣质羊肉卷。我们在现场看到了劣质原料和添加剂，也看到了有毒有害的添加剂，包括牛肉卷。还有羊肉卷。”据警方透露，1月29日的突击检查，是杨春节前制作的最后一天。虽然生产已经接近尾声，但从剩余的生肉中仍然可以识别出鸭肉的痕迹。根据工商营业执照，盛泰肉制品加工厂的经营范围是速冻食品和牛、羊肉、猪肉合成板的生产加工，完全没有鸭肉经营项目。在盛泰肉制品加工厂的仓库里，记者注意到，堆放在地上的一些生肉包装袋上没有任何标记，有的标有“鸭胸皮”，但没有生产羊肉卷所必需的牛羊肉。盛泰肉制品加工厂内部工作人员表示，虽然他们工厂生产的所谓羊肉卷不使用羊肉，但普通消费者在食用时可以尝到羊肉的异味，所以即使在市场上以羊肉卷的名义销售，消费者也很难发现有假货。警方称，盛泰肉制品加工厂利用这些廉价的羊油将鸭肉的味道变成了正宗的羊肉风味，从而欺骗了消费者。用保水剂加工假羊肉在盛泰肉制品加工厂的辅料室，记者看到有各种添加剂，其中有两种颜色，一种是名义上的复合着色剂，另一种是变色硅胶。记者注意到，这两种物质是红色的，与新鲜羊肉的颜色非常相似。杨承认，只有用这两种添加剂染色，鸭子才能看起来像羊肉。杨坦言，一种公认的效果更好的添加剂，在业内只有代号，没有学名。代号为7号，俗称保水剂。据警方调查，添加7号添加剂(俗称保水剂)后，肉制品不仅不会失水，还起到注水的作用，大大增加了肉制品的重量。那么，能增加白袋包装肉制品重量的添加剂是什么呢？会不会含有对人体有害的物质？警方将3号和7号添加剂样品送到检测机构进行检测。对检测结果中所有成分的定性分析表明，两种添加剂都含有苯甲酸钠，这是肉制品中禁用的。苯甲酸钠是一种防腐剂，具有防止变质、发酸和延长保质期的作用。苯甲酸钠过量会对人体肝脏造成伤害，并导致严重的致癌作用。苯甲酸钠是中国禁止的肉类加工添加剂。然而，在3号添加剂中，不仅检测到苯甲酸钠，而且含量高达12.12毫克/100克。假羊肉已销往全国许多省市。据统计，在辽宁警方查处的生产销售有毒羊肉卷案件中，被警方拘留的多达34人，涉案金额总计3000多万元。不仅使用的原料不是羊肉，生产过程中还添加了亚硝酸盐等非法物质。如果人们吃这种假羊肉，肯定对身体有害，但这些假羊肉市场很好，销往全国许多省市。每周质量报告