相信大家都会吃排骨的人都很喜欢。无论是糖醋，红烧，还是炖肉，排骨的味道都很受欢迎。现在，在秋天，天气越来越干燥。为了健康，很多朋友都知道要多喝炖肉，补充水分和营养，减少生气的机会。
炖排骨汤很百搭。不管什么食材炖出来，味道都不错，营养丰富。但是，炖排骨汤需要一些技巧。今天，边肖想和大家分享:千万不要直接做排骨汤！没有一步，难怪排骨不香，而且还很木质！
不要直接煮排骨汤！没有一步，难怪排骨不香，很柴火
让我们看看你是否也这样做。如果是这样，就不要问为什么你炖的排骨总是不够香，味道很木质。
众所周知，有些人炖排骨汤的时候，会把排骨用水烧开再炖汤；但也有人认为将排骨焯水会使排骨变硬，熬掉排骨的巨大香味，影响排骨的口感。
但是，其实炖排骨汤要想好吃，焯水是必不可少的。很多人都错过了这一步，难怪炖排骨汤不香，排骨也很柴火！所以炖排骨的时候千万不要直接用水炖！
很多人对排骨溺水有误解，因为根本不掌握排骨溺水的要领。猪排骨溺水的正确方法如下:
买新鲜排骨后，放入一盆清水中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，浸泡30分钟以上，捞出，洗净沥干
然后往锅里倒入足够的水，加入几片生姜和一点洋葱，将洗净的排骨放入冷水中，用大火煮沸，煮沸至水沸腾，出现大量泡沫。用勺子擦掉泡沫，然后关火，捞出排骨。在常温和水中漂洗，沥干备用
将排骨倒入炖锅，倒入足够的温水，然后大火煮沸，把其他材料放在盖子上，用中火煮，炖半个小时
这样炖的排骨汤看起来不浑浊，没有腥味，揭开盖子就能闻到浓浓的香味。汤很好喝，排骨有一定的嚼劲，没有柴火，很新鲜很嫩，味道很棒！
不要直接煮排骨汤！没有一步，难怪排骨不香，而且还很木质！
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