核桃补脑有科学依据吗 真相：核桃真的能补脑吗？

核桃很像一个微型的“大脑”，有左、右、上、下四个大脑，甚至它的褶皱或褶皱就像大脑皮层。

大家平时都遵循以形补形的说法，所以都说吃核桃可以健脑。孩子多吃可以提高智力，老人多吃可以预防记忆力下降和老年痴呆症。很多学生、上班族等群体，在感觉自己在“绞尽脑汁”之后，会买核桃来补充自己的“能量”，认为多吃核桃可以让自己变聪明。

其实核桃是坚果的一种，富含n-3脂肪酸。100克核桃中n-3脂肪酸含量可高达9克，对大脑健康非常有益；一些动物研究发现，吃核桃可以提高小鼠的记忆和学习能力。但是单独开展核桃作为补脑食品是不科学的。富含n-3脂肪酸是许多坚果的特征，包括杏仁、杏仁、榛子和腰果。

中医说核桃

自古以来，中医就称核桃为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑、补中、润肤、乌须黑发。核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常过度用脑，消耗了很多伤心的血液。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。

吃核桃补脑误区:急功近利

核桃确实有补脑的作用，但是需要长期食用。因为核桃补脑是一个代谢过程。食物中的不饱和脂肪酸被吸收并转运到大脑，参与脑细胞膜的代谢过程。因为代谢更新的过程需要很长时间，大概需要半年左右。

对策:

坚持每天吃饭，水会慢慢流。对于孩子来说，他们可以在七八岁牙齿发育良好的时候咀嚼和进食。长期坚持有利于智力的发展，也会对学校的考试成绩有帮助。成年人每天吃一点，对保持记忆力很有帮助。

误区二:吃得太多

核桃能补脑，所以很多人认为应该多吃，核桃含油量越高越香，从而造成长期暴饮暴食。尤其是正在减肥的人，更容易多吃。核桃含油量高容易消化不良，导致腹泻等问题。也会造成体内脂肪堆积，影响减肥效果。

对策:

可以作为日常营养食品食用，一天25g左右，大概是两个大核桃。并且注意减少其他饮食中的油量，比如减少食用油的用量，少吃油炸食品。如果不能守口如瓶，也可以把核桃捣碎，加到粳米中煮粥，或者拌凉菜一起吃。

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