鸡爪煲的做法 美食推荐：风味回锅肉，剁椒鱼，鸡爪煲的做法

俗话说“民以食为天”，我很赞同这句话。我可以称自己为“小美食家”，因为我对食物有很多研究。光是名字我就能说几百种菜。北京的烤鸭，内蒙古的小绵羊，Xi的羊肉包子，山西的刀削面...

经常听到很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是烹饪。除非不想学，否则一定要做好，一定要注意。记得我儿子初中做饭的时候，他曾经说过一句搞笑精辟的话:做饭容易！就是把油、盐、酱、醋按顺序放入食材中！哈哈！仔细想想每天都是这样的！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一定要勤快认真，一定要多学、多看、多琢磨、多实践、多创新。饭桌上吃饭是一门学问，关系到全家人的健康幸福。用心做的菜一定是最好吃的！让我给你介绍一些家常菜的做法。

多角鱼

配料:草鱼一斤半、青豆、甜玉米仁、胡椒粉一瓶、盐、糖、胡椒粉、绍酒、葱一把、姜、蒜；

工作方法

1.草鱼洗净，用剪刀剪出花刀；

2.鱼是用绍酒和胡椒腌制的。将鱼放入皇后安利锅的蒸盘中；

3.将胡椒、盐、糖、葱、蒜末、青豆和姜末混合成调味汁；

4.将混合好的酱料均匀地放在鱼上；

5.放入蒸笼蒸熟；

6.中小火蒸8分钟；

鸡脚汤

配料:鸡爪、虾、土豆、洋葱、辣椒、豆酱、姜、洋葱、大蒜、盐和白胡椒

工作方法

1.鸡爪洗干净，去掉指尖，土豆去皮，洗净切大块，洋葱切片，姜蒜切片，洋葱切段备用。

2.在火锅里放入油，放入姜、蒜、葱、胡椒、葱，搅拌均匀，然后放入豆瓣酱，翻炒红油。

3.加入鸡爪，用酱炒至入味，移入砂锅，加入清水至水过鸡爪，中火煨30分钟。

4.打开盖子，加入土豆，一起炖，直到很容易刺破。

5.打开盖子，加入新鲜的虾，煮几分钟，直到虾熟，撒上适量的盐和胡椒，然后凤爪就可以煮了。

烤茄子和豆子

工作方法

1.豆子洗净晾干，用厨纸擦干，茄子切成粗条

2、茄子、豆角炒熟，逼出水分

3、炸茄子，只是有点金黄色

4、炒豆角、土豆，炒到有点金黄

5.用少许油将干辣椒、洋葱、生姜和大蒜切片油炸

6、先放豆、土豆，放盐、糖、酱油调味，再放茄子，炒至味软。

调味二次熟猪肉

配料:猪腿肉，根据不同季节挑选，主要包括青蒜苗、青椒、生姜、蒜苔、郫县豆瓣、甜面酱、酱油、调和油

练习:

1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅中煮至肉的熟皮变软

2.取出后彻底冷却，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的块

3.将青蒜苗或其他辅料切成薄片

4.将炒锅放在大火上，加入猪油，煮至60%热。将肉炒至吐油

5.当肉片呈灯窝状时，将剁碎的郫县豆瓣翻炒，加入甜面酱翻炒出香味

6.加入酱油搅拌均匀，然后加入辅料，在锅里翻炒。用平底锅上菜