外国很多国家都有唐人街，也就是华人聚集区。新加坡是中国之外唯一以华族人口占多数的国家，新加坡的唐人街叫“牛车水”。因为早期华人聚集的地方没有自来水，全靠牛车拉水来使用，所以称为牛车水。有华人的地方就有很多餐厅。牛车水美食街、牛车水大厦、麦士威路美食中心等，都有大量餐厅，价格不一，总体来说，比较平价。
国外很多国家都有唐人街，唐人街是华人聚集区。新加坡是中国以外唯一一个华人人口占多数的国家，新加坡的唐人街被称为“唐人街”。因为早期中国人聚集的地方没有自来水，都是靠牛车抽的水来用，所以叫牛车水。哪里有中国人，哪里就有很多餐馆。牛车水美食街、牛车水大厦、麦士威路美食中心等有大量餐厅。，价格不同。一般来说都比较便宜。
这条街的中心是一个带遮阳篷的露天小吃摊，两边是餐馆，主要包括兰州拉面、沙县小吃、火锅等中国菜。还有新加坡特产如辣椒蟹、炸竹签等。因为这里有实体店，所以价格比牛车水楼的菜贵，尤其是海鲜，会贵一些。
在美食街旁边还有南洋风小礼物，国人可能看得比较多，不怎么买。旁边就是牛车水大厦。
美食街旁边有南洋风格的小礼物，中国人可能看的多，买的也不多。旁边是牛车水楼。
牛车水楼(含米其林星级餐厅:廖凡港油鸡面)
牛车水大厦二楼有一个美食摊，出售各种美食，如海南鸡饭、烤肉、沙爹、滋补汤、腊面、果汁甜品等。价格很实惠，饭菜从2新元到5新元不等，所以食客很多，大家吃完都会主动把盘子退掉。
我注意到有很多中国老人来这里吃饭。也许在这里吃更划算。老人来这里一起吃饭，然后坐在那里聊天，或者出去打麻将下棋。早期来新加坡打拼的中国人现在都老了，悠闲的生活也不错。
牛车水楼二楼有小商品和服饰，底层有新鲜海鲜和农产品。我们没怎么购物就出来了。
牛车水楼对面是佛牙寺。
麦士威路美食中心(含老板豆花+炒菜)
麦士威路美食中心Maxwell Food Centre只有一层，但是店铺挺多的，环境比牛车水大厦要好一些。这里有两家店比较有名，一个是老伴豆花，一个是天天海南鸡饭。我们进来先吃老伴豆花。一份原味老伴豆花是1.7新元。之前在其他攻略里看到说原味豆花是1.5新元，可能涨价了。除了原味豆花，还有杏仁味的，这些豆花和豆浆都放在冰柜里冰镇着，拿出来时也是凉凉的，在新加坡这样炎热的天气吃这样的甜品还是挺舒服的。豆花有点像豆子布丁，口感比较细腻，豆子的味道也比较浓郁，微微有些甜，我很快就吃完啦，不由得点赞，大家的推荐还是有道理的。营业时间：周二-周日11:00–20:00，周一休息。
麦克斯韦美食中心，麦克斯韦路的美食中心，只有一层，但是店铺很多，环境比牛车水大厦好。这里有两家比较有名的店，一家是他老婆的豆花，一家是天天海南鸡饭。先吃我老婆的豆花吧。一个原配老婆豆花1.7新元。我在其他策略里看到豆花原价是1.5新元，可能会涨价。除了原来的豆腐脑，还有杏仁味的豆腐脑和豆浆，放在冰柜里冷冻，拿出来就凉了。在新加坡这么热的天气里吃这样的甜点是相当舒服的。豆花有点像豆花，口感细腻，豆香浓郁，略带甜味。很快就吃完了，忍不住赞了一句。大家的推荐都很合理。营业时间:周二-周日11:00-20:00，周一休息。
另外天天海南鸡饭也很出名，说很好吃，可惜我们刚吃完饭，吃不下了。
另外海南鸡饭也是天天出名，说好吃，可惜我们刚吃完，吃不下。
在等待期间，我们点了甘蔗汁和油炸蔬菜。爆炒菜头山也是新加坡特产，也是中国潮汕的一道菜。菜头是萝卜，潮汕菜头其实是萝卜糕。萝卜糕切片和鸡蛋一起炒，就是白炒糯米糕。如果用酱油炒，就是黑炸糯米糕。我点了一小份白炒蔬菜，才3新加坡元。萝卜糕的味道有点像年糕，但是比年糕软。一口就能咬掉，新鲜吃就好。
在牛车水看到那么多华人，听到大家都在说中文，也是挺亲切的，有一瞬间，我觉得我们像回到了中国一样。在新加坡落地生根的华人，大多都生活得很好，这也许是最好的归宿。
在牛车水看到这么多中国人，听到大家都说中文，真是太好了。有那么一瞬间，我觉得我们又回到了中国。在新加坡扎根的华人大多生活的很好，这可能是最好的归宿。
新加坡的多民族文化创造了多种多样的饮食。有马来西亚菜、尼奥尼亚菜、印度菜、粤菜、西餐等。当地的代表菜系有Bak Kut Tea、辣椒蟹、椰子吐司、Sal Sha、印度煎饼、椰子饭、海南鸡饭、炒饭条、福建面、炒饭头、咖喱鱼头等。旅游的时候想多吃点地方特产，上次在新加坡没吃到。这一次，我们也经历了。牛车水吃的美食上面已经写好了，就不赘述了。如果把几个美食区的美食性价比(主要是价格)排名的话，应该是梅西维路美食中心>牛车水大厦>老集市>克拉码头。
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