寻找普洱茶 寻找普洱茶产业新动能

“普洱茶要想突破现在的瓶颈，实现下一个‘百亿’，靠‘谈山讲故事’的方式是不可能的，但要从食品到保健品再到药品三个层面来看行业的未来，这也将是中国茶业的未来”。近日，云南大益集团董事长吴在第三届全国生物资源提取及应用产业创新论坛暨首届茶叶天然产物提取营养与健康发展高峰论坛上发表了旗帜鲜明的讲话，直接戳中了普洱茶产业的痛点。

此次论坛由中国生物发酵工业协会主办，云南大益茶叶集团有限公司承办，来自全国23所高校和研究所的200多名专家和近30家企业的企业家出席了论坛。

本次论坛以茶产业科技未来为主题，主要议题包括茶天然产物在各个领域的研究进展和开发应用、国内外茶提取物产品的市场需求和发展趋势、生物资源提取产业的政策研究和趋势分析、国内外现状和发展趋势、生物资源提取产业的技术创新和成果、应用领域的发展成果和生物资源提取产品的质量安全。

中国发酵工业协会会长石表示:“生物发酵产业作为中国战略性新兴产业的重要组成部分，呈现出稳步增长的态势。目前，中国生物发酵产业产品总量居世界首位，成为名副其实的发酵大国。生物资源提取产品是指从天然原料中提取的具有独特功能和生物活性的产品。随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们越来越重视药品、食品、保健品和日化产品的绿色安全和功能保健。天然健康的生物资源提取物也受到越来越多消费者的欢迎和尊重。市场需求和产业规模不断扩大，生物资源提取产业进入快速发展阶段。

西双版纳全国人大副主任、勐海县委书记洪表示:“近年来，云南省委、省政府提出绿色食品、绿色能源、健康生活目的地‘三张牌’，打造‘千亿云茶产业’，努力将生态资源优势转化为绿色发展优势，促进云南经济优质发展。西双版纳市委、政府全力支持勐海县建设“中国普洱茶第一县”，众多专家学者齐聚勐海，共商天然提取物的应用开发，必将推动大健康产业的发展。

中国生物工程学会生物资源专业委员会副主任毛建伟说:“以前人们把普洱茶当成普通食品。事实上，它是大健康产业中象征性的营养健康食品。经过大邑三代发酵技术，可以看出普洱茶中有很多代谢产物，对人体健康非常有益”。

国家和地方工业微生物发酵技术联合工程研究中心首席科学家吴松刚在论坛上说:“本次论坛有两个主题——‘生物提取’和‘茶叶提取’。我们注重“茶的提取”和“健康”——通过茶的提取研究，可以在技术上促进许多不同的茶产业，这对促进人类健康大有裨益。

武汉大学药学院副院长、武汉大学药学院院长孙宇说:“在茶被用作茶之前，它是药用价值的最早体现。通过对普洱茶定向发酵提取的分子进行一系列抗氧化活性测试，发现其抗氧化活性远高于维生素c，茶叶生产的有价值的微生物天然产物很多，定向提取可以充分利用。

中国人类蛋白质组组织秘书长徐平说:“虽然中国是茶文化的故乡，但要把茶发展成为有中国特色的产业，还需要更多的科技投入。大邑通过目前的技术将自然发酵转化为可控发酵，这需要对微生物进行深入研究和技术开发。

大邑集团董事长吴说:“我在2004年成为这家公司的董事长。当时觉得国内很多传统产业，包括茶叶，经过几千年的发展，已经到了瓶颈。特别是面对改革开放的机遇和挑战，受到外国企业和跨国企业的严重冲击。当茶产业面临一些机遇和挑战时，只有依靠科技的力量，只有科技才能引领中国这些传统产业走向未来。