藕的营养价值 莲藕有什么营养价值？但莲藕最好别和这些同吃

莲藕是我们日常生活中常见的蔬菜，但是莲藕有什么功效和作用呢？莲藕有哪些好吃又有营养的做法？我们来看看。

莲藕的功效和作用

1.益血生肌

莲藕富含蛋白质、维生素、铁、钙等微量元素。具有明显的补血益气、增强人体免疫力的作用。

2.清热凉血

莲藕性寒，有清热凉血的作用。可生吃，也可生吃，可用于治疗热相关疾病。

3、泻药止泻，健脾开胃

莲藕含有膳食纤维和粘蛋白，可以减少人体脂肪的吸收。莲藕清香扑鼻，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，恢复食欲不振者的健康。

4.止血化瘀

莲藕含有大量鞣酸，能凉血、散血、收缩血管。可用于止血或作为热病的良好食疗。

莲藕不能和任何东西一起吃

1.莲藕+大豆

大豆含铁丰富，不能和含纤维素多的莲藕一起食用，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

2.藕+动物肝

莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸能与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

莲藕禁忌

1.脾虚胃寒腹泻者不宜生吃莲藕

生藕凉。对于身体燥热的人来说，生吃莲藕片是好的。但脾胃不好、大便不畅的人，吃凉拌菜很难消化，容易加重寒证。

2.用铁锅煮藕是不可取的

莲藕含铁丰富，最好用陶瓷或不锈钢器皿烹调，避免使用铁锅、铝锅，否则会变黑，外形难看，影响食欲。3.妈妈不应该吃莲藕

莲藕特别适用于老幼妇孺老弱病残，尤其适用于高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的患者。不过因为莲藕凉，女性不宜过早食用。

莲藕的做法

1.在家炒香脆藕

配料:2藕、油、葱、红辣椒、味精、盐、青椒、醋。

练习:

准备两段莲藕，辣椒等食材。

准备两段莲藕、胡椒粉等食材

将两根莲藕去皮洗净，切片，用冷水浸泡几分钟。

切洋葱和辣椒。

将莲藕片放入沸水中煮1分钟，取出，用冷水沥干。

往锅里倒油。等熟了，葱花会爆香。然后将莲藕放入锅中翻炒1分钟，加入适量的醋。加入切好的辣椒。

最后加盐翻炒一会，加味精调味，然后出锅装盘。

2.酸甜糯米

配料:莲藕、油、面粉、水、番茄酱、盐、糖、米醋。

吃莲藕可以补血，促进肌肉生长，清热凉血

练习:

莲藕洗净，去皮，切成条状。

锅里放油。

将面粉、盐和水混合成糊状，将莲藕包裹在糊状物中，放入油锅中油炸。

把它们都煎好，放在盘子里。锅里留少量油，放入芝麻、糖、番茄酱和米醋。

炒成糊状，放入炒好的莲藕条，快速翻炒至熟制。

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