1.酸汤面，略酸，很好吃。喝一口热汤后，你的味觉和食欲会立即打开。吃一小块面，自制的手工面，很暖，很滑，很有弹性。还有一个小土豆，软的沙糯的，很好吃。很冷。晚上下班回家，吃一碗酸汤面真的比吃一顿大餐更舒服更温暖。
2.做手工面，先把面团、100克高筋面粉和适量温水揉成硬面团。一开始不顺利。没关系，扣上面盆，把面条揉5分钟，然后揉匀。
揉面一定要多揉，直到面团揉得非常细腻顺滑，然后擀出来的面才顺滑。揉面后盖上盖子把面封好，然后准备配菜。
3.土豆去皮，西红柿去皮，木耳用冷水浸泡，洋葱、大蒜、欧芹洗净备用。
这里有一个小技巧。泡木耳一定要记得用冷水。有的人着急，会用开水泡木耳。这样，欲速则不达。木耳用开水浸泡时间长，不能完全浸泡头发。
4、番茄、土豆、洋葱、大蒜、欧芹切块，木耳撕成小块，准备一盘蒜泥菠菜和一盘葱丝炒肉。
将锅里的油加热，倒在蒜末上，就可以吃到美味的蒜菠菜了。
5.锅里剩下的油加两勺辣椒面，半勺五香粉，一勺盐，炒红油，然后加葱花蒜炒，再加土豆和木耳，炒土豆到软。
6.加入西红柿，翻炒西红柿汤。煮汤的时候，开始做手工面。
7.要想把手工面卷好，就意味着熟练。如果你经常滚动，你会滚动得均匀而平稳。
8.将卷好的面条移到小案板上，切成小菱形片。大案板是柳木做的，比较软，适合做面食，但不适合用刀砍。用刀切割很快就会留下刀痕。小案板是竹子做的，质地比较硬，不容易留下刀痕。
9.切好的面条在水罐里煮。我和老公喜欢吃一些硬面，只需要煮两次就能出锅。
10.把煮好的面条拿出来，放进蔬菜汤锅里。最后加入葱花香菜和两勺香醋，搅拌均匀，即可上香酸汤面。
11.每人一碗酸汤面，配一碟蒜泥菠菜，一碟葱丝炒肉。太香了，简单家常，营养又好吃。
12.很多人爱吃普通的自制酸汤面，自己动手吧。自己做的酸汤面比餐厅的酸汤面好吃。餐厅的面汤是机器压出来的，自己家的酸汤面是自己滚出来的，里面有爱，有耐心，当然更美味。
13、大蒜菠菜:
菠菜焯水后，尽可能把菠菜的水分全部挤出来，再加一勺温开水，因为菠菜的草酸含量很高，而且草酸很容易溶于水，煮菠菜后的水里全是草酸，所以人吃多了容易长结石。
14.葱丝炒猪肉；
肉丝炒好后，将葱丝放入锅中。味道鲜美，有很浓的洋葱味。
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