水煮牛肉片的做法最正宗的做法 水煮牛肉的做法 最正宗的做法

水煮牛肉是汉族的传统名菜，属于川菜。这道菜的特点是辣味浓，口感顺滑，有火锅的味道。我喜欢吃，所以在餐厅和厨师那里学的，教材挺全的，和水煮鱼没太大区别。

配料配方卡路里:938.9(千卡)

材料

牛里脊300克

200克豆芽

先根据牛肉质地切成片。

用盐、鸡精、胡椒粉、酱油、红油、淀粉、啤酒、醋腌制。

从锅里取出油，加入姜片和豆芽。加入少许胡椒粉，翻炒至死。忘了买豆芽，换成了绿豆芽。个人觉得豆芽比较合适)

放在盘子里，铺好待用

将油倒入锅中，加入蒜末、豆沙和胡椒。用火炒。

加入汤或开水，然后调味。加入牛肉，煮2分钟左右。

将捞出的牛肉摊在豆芽上，

把汤倒均匀。

撒上葱花、蒜末、胡椒粉。将剩余的食用油加热，倒在上面。

需要注意的事项

牛肉必须切片，这样才嫩，好煮。

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