肥牛饭的汁怎么调 肥牛饭这么做比快餐店还好吃，肥牛嫩滑，汤汁浓郁，拌饭吃太香了

我相信经常吃快餐的朋友一定爱吃肥牛饭。快餐店卖的肥牛饭，不仅咸好吃，而且吃的特别多。但是肥牛太少，30块钱的肥牛饭也少。

但除此之外，快餐店卖的肥牛饭真的很好吃。那为什么外面卖的肥牛肉饭那么好吃？这主要和肥牛米的汁液有关。

今天我就教你如何在饭桌上做出零错的肥牛饭。按照我教你的方法做肥牛肉饭，不仅嫩滑，而且汤汁丰富，也很好吃。不用30块就能做一个大碗。

一、肥牛肉饭的做法

肥牛肉饭的配料

牛肉

洋葱

球花甘蓝

胡萝卜

淡酱油

老抽

蚝油

料酒

白糖

盐

玉米淀粉

1.调味汁，先将酱油、酱油、蚝油、料酒、糖、盐和适量清水按下图比例倒入碗中，搅拌均匀。

2.果汁准备好后，开始转移水淀粉，找一个空碗，放入1勺玉米淀粉和适量水，搅拌均匀备用。

3.先将准备好的蔬菜洗净，然后将洋葱、胡萝卜和西兰花切成小块。

4.蔬菜切好后，把锅里的水烧开。水煮沸后，将切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮沸。煮好后取出沥干水分。

5.蔬菜捞出后，再次烧开水，将准备好的肥牛放入冷水锅中，稍有变色后捞出。

6.肥牛捞出后，再把油烧开。当油温达到60%时，调节介质热量。加入葱花翻炒至软身。

7.将洋葱炒软，然后加入煮熟的肥牛肉和调味汁，炒均匀，让每片肥牛肉和洋葱丝都涂上调味汁。

8.炒匀，然后倒入调好的水淀粉，炒至汁液变稠即可食用。

9.上菜后，加入适量米饭，将蔬菜放在院子里。这肥牛肉饭嫩滑，汤汁丰富。撒一点黑胡椒味道更好。

二、制作肥牛饭的注意事项

1.一定要把肥牛放在冷水中煮沸，以去除肥牛的血液。而且还要控制时间，等肥牛稍微变色，不然就老了。

2.如果味道比较重，可以在烤蔬菜的时候往水里加点盐，看你的口味了。

总的来说，肥牛肉饭很好做。你只要调好汁，注意肥牛煮的时间，也能做出比快餐店更好的肥牛饭。

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