所需材料:5个土鸡蛋、2勺食用油、300克猪肉末、3根葱、2勺酱油、1勺料酒和适量盐
1.将5个鸡蛋打入碗中，然后加入2汤匙食用油，搅拌均匀，备用。鸡蛋碗加食用油的原因是可以更好的防粘，让饺子皮不容易破粘勺子。所以很多人做这一步的时候没有加食用油，第一步就犯了错误。难怪他们以后会失败。
2.将猪肉末、葱末、盐、酱油和料酒倒入碗中，用筷子向一个方向搅拌均匀
3.准备一把大小合适的勺子，放在炉子上，用小火烧，烧到冒烟
4.勺子烧成烟后，将勺子放入食用油碗中，让勺子递油，然后取一勺蛋液，将勺子移到炉子上，快速转动，然后倒出多余的蛋液。然后把勺子移回炉子上，用小火煎至鸡皮凝固，再撕下来。记住在整个过程中使用最小的火
5.鸡蛋饺子皮做好之后，我们就可以包饺子了，在鸡蛋皮上放适量的馅料，最后把鸡蛋饺子皮对折揉搓
6.其实可以提前把成品放到冰箱里，大年三十直接拿出来加热或者火锅。特别方便容易！
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