甘蓝菜的做法 【科普】澳大利亚超市蔬菜大扫盲！附各种菜的做法~

提示:

生活在澳洲，相信最不可避免的就是自己买菜做饭。但是在南半球，好像不是特别容易买到食物，因为我好像不知道超市里卖的一些菜...

芦笋

中文译名:鲜芦笋

鲜芦笋，在澳洲超市很常见，被称为“蔬菜之王”。氨基酸和维生素的含量相当高，微量元素比其他蔬菜丰富得多。它能调节新陈代谢，提高免疫力，对包括癌症在内的各种慢性病有很好的抑制作用。

芦笋的做法太多了，炒一下汤就很棒了。外国人一般用烤箱烤，直接加点盐和胡椒粉吃。

洋蓟

中文翻译名称:朝鲜蓟

鲜蓟属菊科植物，营养丰富，特别是含有朝鲜蓟酸，可消除肝脏毒素，促进细胞再生和脂肪消化，对消化不良有很好的治疗作用，尤其是经常饮酒或胆固醇高的人。

嫩朝鲜蓟可以生吃，有核桃的味道，也可以炖或炸。味道和竹笋蘑菇差不多，很清爽。

秋葵

中文翻译名字:秋葵

秋葵在澳洲超市也很常见，尤其是中国超市。它最被谈论的营养价值是补肾。很受欢迎吗？所以也叫补肾菜。而且黄秋葵的口感顺滑而不油腻，丰富的果胶不仅美化皮肤，还有助于消化和保护胃粘膜。

秋葵冷、炒、炖、炒都可以。唯一要注意的是，做饭前记得用开水焯水3-5分钟。

巴兹尔（男子名）

中文译名:罗勒

罗勒是一种药食两用的芳香植物，有一种类似茴香的强烈气味，起源于亚热带，具有提神和美容的作用。澳洲超市一般都有卖。罗勒作为食物，不仅是越南米粉的点睛之笔，也是台湾省著名三杯鸡的必备香料，西餐中的常客。

在沙拉或意大利面中加入罗勒叶是最简单的方法。在烤箱里做披萨、土豆、鱼肉的时候，可以加入罗勒调味。为了方便，你也可以买现成的罗勒酱，做一个不寻常的绿色面食。

Chard

中文译名:牛皮

这种蔬菜叶子又厚又嫩，像普通的青菜一样切碎翻炒就很好吃。

当然，这些看起来怪怪的蔬菜大部分都可以用来做沙拉，但是外国人对沙拉酱的制作非常重视。如果想方便的话，用中式凉拌就很好了。把它放在开水里煮，然后和两勺万能教母混合，也一样好吃。

皱叶欧芹

中文译名:欧芹

欧芹，也称为欧芹和法国欧芹，原产于地中海沿岸，通常用作生食。是西餐中不可缺少的凉菜配菜和装饰。

欧芹的香气比普通欧芹要淡，适合红烧海鲜、烧烤、面食。

抱子甘蓝

中文翻译:孢子甘蓝

这种白菜迷你在国内还是比较少见的。虽然它的味道可能不被大家喜欢，但是孢子白菜的营养在白菜类蔬菜中排名第一，是一种非常好的食疗食品。

老外煮，浇上肉汁，做沙拉或者烧烤配菜。推荐的方法是将老叶子从外面取出，切成两半，将奶酪和盐撒入烤箱，用中火煮10分钟。

火箭

中文译名:芝麻菜

这道菜的名字很奇怪，但恐怕在澳大利亚已经吃过了。它是一种非常常见的沙拉菜，最初是欧洲的特产。因为吃起来芝麻味浓郁，微苦，中文名为芝麻菜。具有清热清肝、润肺止咳、明目利尿的功效。如果视力不好或长期咳嗽，最好多吃芝麻菜。

这道菜很少单独出售。通常直接放在混合沙拉中，混合后即可食用。

冬南瓜

中文译名:太阳瓜/核桃南瓜/东方南瓜

乍一看是葫芦，但打开一看像南瓜，吃起来像西葫芦。这种蔬菜叫孙西葫芦，属于葫芦科，是一种未成熟的西葫芦。虽然颜色是南瓜，但还是当西葫芦吧。

这种蔬菜非常适合做肉馅！直接炸的话记得放点糖进去。

羽衣甘蓝

中文译名:白菜

卷心菜科的另一个成员，在中国经常有黄色和紫色的园艺观赏品种。羽衣甘蓝富含维生素，是一种热的减肥食品，通常用于制作沙拉。

然而，这种蔬菜生吃起来很苦。沙拉最好先焯一下。也是一种健康美味的炖海鲜方式。

虽然澳洲宣称“蔬菜比肉贵”，但是超市里这些不知名的新鲜蔬菜不含农药，对身体有很大的好处！当我回到超市的时候，我还是要好好了解他们...

当然，还有很多关于蔬菜的知识需要我们一起去探索。最后附上澳洲部分蔬菜的中英对照表，供大家参考。

1.胡萝卜散装/零售胡萝卜

2.土豆-刷/刷土豆

3.紫花苜蓿

4.芦笋/芦笋

5.小白菜/小白菜

6.小玉米/小玉米

7.豆芽

8.豆子-波洛蒂/扁豆

9.豆类-黄油/大豆

10.豆类-绿色/绿豆

11.豆子-蛇/蛇豆

12.甜菜根

13.花椰菜/西兰花

14.西兰花-中国卷心菜

15.西兰花片/西兰花片

16.球芽甘蓝

17.白菜(黄牙白菜)/大白菜

18.卷心菜-绿色/绿色卷心菜

19.卷心菜-红色/红色卷心菜

20.卷心菜-沙威/卷心菜-皱卷心菜

21.辣椒-香蕉/香蕉形状的辣椒

22.辣椒-绿色/青椒

23.辣椒红/红辣椒

24.辣椒-黄色/黄色辣椒

25.花椰菜/花椰菜

26.芹菜/芹菜

27.玉米-甜玉米

28.蘑菇-美食牡蛎/蘑菇-美食牡蛎

29.芥末酱

30.水芹混种/杂交水芹

31.黄瓜-绿色/绿色黄瓜

32.黄瓜-黎巴嫩/黎巴嫩黄瓜

33.黄瓜-电报(大陆)/黄瓜

34.茄子/茄子

35.茄子-小/小茄子

36.椭圆形洋葱

37.茴香-婴儿/茴香

38.大蒜/大蒜

39.韭菜/韭菜

40.韭菜-铅笔或小/韭菜

41.莴苣-婴儿Cos/莴苣

42.莴苣-黄油/黄油莴苣

43.绿豆芽/绿豆芽

44.蘑菇-瑞士褐蘑菇-200克/瑞士褐蘑菇

45.洋葱-棕色/棕色洋葱

46.洋葱-腌制/洋葱-泡菜

47.洋葱-西班牙(红色)/西班牙红洋葱

48.洋葱-春季/发条洋葱

49.洋葱-白/白洋葱

50.欧防风/欧防风。

51.豌豆-雪/雪豌豆

52.土豆-Bintje/土豆-Bintje

53.南瓜胡桃/南瓜胡桃

54.南瓜-日本/日本南瓜

55.南瓜蓝/南瓜蓝

56.萝卜/萝卜

57.火箭/芝麻菜

58.沙拉组合/混合沙拉

59.葱/洋葱

60.菠菜-婴儿/菠菜

61.豆芽-雪豌豆/雪豌豆豆芽

62.南瓜-黄色/黄色南瓜

63.红薯(Kumera)-1公斤/红薯

64.红薯-红色或Kumera/红色红薯

65.番茄/番茄

66.番茄-樱桃/樱桃番茄

67.西红柿-罗马(鸡蛋)/鸡蛋西红柿

68.番茄-葡萄藤成熟/在葡萄藤上用番茄烹制

69.小萝卜/小萝卜白菜

70.witlof/菊苣

71.西葫芦-绿色/绿色南瓜(一种夏天生产的南瓜)

72.苹果-史密斯奶奶/苹果-青蛇果

73.苹果-蛇果/苹果-蛇果

74.苹果红色美味(小)-10/苹果蛇皮袋(小，每袋10个)

75.苹果-皇家嘎拉/苹果-皇家吉纳

76.鳄梨-现在吃/鳄梨-成熟

77.香蕉-女士手指/香蕉

78.黑莓/黑莓

79.椰枣/椰枣

80.无花果-一盒5个/一盒5个

81.蜜瓜/蜜瓜

82.猕猴桃/猕猴桃

83.石灰/石灰

84.荔枝/荔枝

85.山竹/倒捻

86.油桃黄/油桃

87.橙色-巴伦西亚/橙色-巴伦西亚橙色

88.木瓜/木瓜水果

89.西番莲/百香果

90.爪子/爪子

91.葡萄-麝香葡萄酒/葡萄-麝香葡萄酒

92.葡萄红火焰无核/葡萄红火焰无核

93.葡萄白无核

94.葡萄柚/葡萄柚

95.覆盆子/浆果

96.大黄/大黄

97.甜瓜/哈密瓜

98.时令水果和蔬菜。蔬菜包-本季30.00美元/蔬菜和水果盒

99.桃红色/桃红色

100.梨子-薄饼/梨

101.梨形威廉姆斯/梨形威廉姆斯

102.菠萝/菠萝

103.菠萝-贝通加黄金-溢价/菠萝-贝通加黄金-溢价

104.梅黄-1公斤/梅黄-每袋1公斤

105.红毛丹/红毛丹

106.草莓/草莓

107.胡萝卜散装/零售胡萝卜

108.土豆-刷/刷土豆-洗土豆

109.紫花苜蓿

110.芦笋/芦笋

111.北方人说的小白菜强奸

112.小玉米/小玉米

113.豆芽

114.豆子-波洛蒂/扁豆

115.豆类-黄油/大豆

116.豆类-绿色/绿豆

117.豆子-蛇/蛇豆

118.甜菜根

119.西兰花/西兰花-花椰菜(花椰菜)

120.西兰花-中国卷心菜

121.西兰花片/西兰花片

122.抱子甘蓝/芽

123.白菜(黄牙白菜)/大白菜

124.卷心菜-绿色/绿色卷心菜

125.卷心菜——红色/红色卷心菜——事实上，它只是红色卷心菜

126.卷心菜-沙威/卷心菜-皱卷心菜

127.辣椒-香蕉/香蕉形状的辣椒

128.辣椒-绿色/青椒

129.辣椒红/红辣椒

130.辣椒-黄色/黄色辣椒-在北方被称为青椒

131.花椰菜/花椰菜

132.西兰花对应，只有白色

133.芹菜/芹菜

134.玉米-甜玉米

135.蘑菇-美食牡蛎/蘑菇-美食牡蛎

136.芥末酱

137.水芹混合/杂交水芹

138.黄瓜-绿色/绿色黄瓜

139.黄瓜-黎巴嫩/黎巴嫩黄瓜

140.黄瓜-电报(大陆)/黄瓜

141.茄子/茄子

142.茄子-小/小茄子

143.椭圆形洋葱

144.茴香-婴儿/茴香

145.大蒜/大蒜

146.韭菜/韭菜——类似于我们所说的大葱(基本上有半个男人手腕那么粗，看起来像洋葱)

147.韭菜-铅笔或小/韭菜

148.莴苣——婴儿莴苣——我们称之为莴苣，许多地方称之为卷心菜

149.莴苣-黄油/黄油莴苣

150.绿豆芽/绿豆芽

151.蘑菇-瑞士褐蘑菇-200克/瑞士褐蘑菇

152.洋葱-棕色/棕色洋葱

153.洋葱-腌制/洋葱-泡菜

154.洋葱-西班牙(红色)/西班牙红洋葱

155.洋葱-春季/发条洋葱

156.洋葱-白/白洋葱

157.欧防风/欧防风

158.豌豆-雪/雪豌豆

159.土豆-Bintje/土豆-Bintje

160.南瓜胡桃/南瓜胡桃

161.南瓜-日本/日本南瓜

162.南瓜蓝/南瓜蓝

163.萝卜/萝卜

164.火箭/芝麻菜

165.沙拉组合/混合沙拉

166.葱/小葱

167.菠菜-婴儿/菠菜

168.豆芽-雪豌豆/雪豌豆豆芽

169.南瓜-黄色/黄色南瓜

170.红薯(Kumera)-1公斤/红薯

171.红薯-红色或Kumera/红色红薯

172.番茄/番茄

173.番茄-樱桃/樱桃番茄

174.西红柿-罗马(鸡蛋)/鸡蛋西红柿

175.番茄-葡萄藤成熟/在葡萄藤上用番茄烹制

176.小萝卜/小萝卜白菜

177.西葫芦-绿色/绿色南瓜(一种夏天生产的南瓜)

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