红酒怎么醒酒的操作方法 醒酒到位的红酒到底是怎样的？

醒酒是喝酒前最重要的一步。很多朋友对醒酒的操作有疑问，尤其是醒酒后的酒会怎么样？

葡萄酒不同于其他葡萄酒。它是一种活的液体。随着醒酒时间的延长，葡萄酒的口感也会随之改变。为什么？今天来解读一下。

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清醒过来的意思

觉醒，顾名思义，就是唤醒葡萄酒，目的是使葡萄酒在空气体中与氧气发生氧化反应，使葡萄酒的单宁变软，从而刺激葡萄酒体内各种物质的风味。

为什么要清醒？因为酒体在饮用前处于相对封闭的环境中，所谓的腐水不流，醒酒就是让平淡的水焕发出应有的活力，让原本僵硬的丹宁圆润，达到更好的酒体平衡，突出其特色。

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什么样的酒需要醒酒

需要清醒一下，这个问题应该回归到酒体本身。如果你有一瓶酒体单薄，结构松散，果香淡而无味的酒，就不要醒酒，因为会让它的弱结构变弱。

对于单宁较重的年轻葡萄酒，如波尔多葡萄酒、巴罗洛葡萄酒，以及浓郁的白葡萄酒，如苏打粉和勃艮第干白葡萄酒，有必要用醒酒器完全醒酒。

对于过去几年的香槟，我们不应该用醒酒器醒酒，而应该换成酒杯，因为香槟本身的氧化速度很快，所以暴露在空气体中的面积不用太大，只需要适当醒酒就可以达到最佳状态。

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醒酒到位的葡萄酒状态

这需要积累一定的葡萄酒经验，没有正确的标准。但大多能总结相关规律，一般采用抽样尝试的方法:

首先试试开瓶的感觉:如果酒里的水果味还不够，单宁太重，说明酒还是太封闭了，需要醒酒。

再等一等，当你觉得酒的果香开始突出，单宁开始变圆，酒就可以喝了。如果还是觉得丹宁紧实，可以重复这一步。

如果葡萄酒被过度氧化，水果味就会开始消退，酸度开始明显时就会被过度氧化。