今年很多人逛菜市场,发现猪肉价格上涨很快,羊肉价格也不低。但其实牛肉才是市场上的肉中之王。根据农业和农村事务部的监测数据,12月初全国农产品批发市场猪肉、羊肉和牛肉的平均价格分别为42.53元/公斤、68.20元/公斤和70.34元/公斤。

有人预测,在即将到来的春节期间,牛肉价格可能会达到历史新高。那么,本轮牛肉涨价的原因是什么呢?牛肉产地的养殖加工情况如何?未来,牛肉市场会发生怎样的变化?看看记者的调查。

山东省阳新县是我国著名的肉牛养殖县。全县现有肉牛20多万头,存栏量和年屠宰量均居全国第一。是华北地区重要的肉牛养殖加工集散中心。

2019年11月下旬,记者来到山东省阳新县吴家坊村。王希泽和刘海云是村里的大农民。今年,他们养了60多头牛,他们家里已经堆满了两个牛棚。

王希泽说,村里养殖的肉牛,大多是国外良种和本地牛杂交后的良种。这样的改良牛肉多,育肥快,经济效益好。

记者了解到,吴家坊村养牛方式很多。有的养牛户靠自己的牛来繁殖和哺育自己,繁殖周期比较长。王希泽买犊牛育肥。这种方法技术门槛低,他可以每天喂它们。几乎每个家庭都能养,利润很好。

两个月前,王希泽和他的妻子购买了这些5个月大的小牛,并每天都照顾得很好。明年长到一千多斤就可以卖了。那么一只养肥了的牛能以更少的钱卖掉吗?农民的利润呢?

农民王希泽:12年到13年,肥牛价格从8元涨到12元,这是一个突破。今年9月以来,价格从14元涨到现在的17元,也就是每斤涨了3元美金。相当于一头牛卖3000多元。

王茜清楚地感觉到,牛肉价格近年来迅速上涨,尤其是今年。9月份活牛价格还在14元一斤左右,11月份活牛可以卖到17元一斤。

农民王希泽:这些大牛我都点了,16.7元一斤。这头牛是去年花8500元买的。现在1400公斤能卖23000元。还是挺赚钱的。8500元的成本加4000元的饲料加起来是12000元,净利润达到10000元。

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