【阳澄湖大闸蟹】在阳澄湖，上海朋友们听说了吃螃蟹的方法。

利用休假时间去上海看望多年不见的老朋友。上海朋友说。“这次来了，快到中秋节了，没什么好招待的。听说可以吃阳澄湖大闸蟹，我们不如去阳澄湖吃大闸蟹。”听完后，我立即表示赞成。

我们开车去了阳澄湖。离阳澄湖越近，路上车辆越多，到了阳澄湖边的小镇巴敦，车辆多如牛毛，一辆一辆贴着，车速慢如蜗牛。(威廉莎士比亚、蜗牛、车、车、车、车、车)看来大家都不约而同地想了一下心。

酒吧城路还算宽敞，两旁的餐厅林立。饭店的名字一律与螃蟹有关。不是“xx蟹场”或“xx蟹场”。我不奇怪，这样规模的螃蟹场、蟹田、这么庞大的螃蟹军团要养殖多少螃蟹才能满足需求，市场上假阳澄湖大螃蟹比比皆是。

预定入座的蟹田，也就是催老板螃蟹。20多分钟后，老板端上一盘热气腾腾的大螃蟹，香气扑鼻而来。我迫不及待地挽着胳膊，两只，一只，一只，一只，一只。

上海朋友问我。“你知道为什么用绳子绑螃蟹脚吗？”

我回答说：“我想仔细听。”

上海朋友说：“如果不绑蟹爪，在蒸的过程中就会逃跑，爪子很容易断，拿出来就不会这么完整了。”

听了之后恍然大悟。记得以前在家蒸螃蟹的时候，先洗螃蟹的身体，去掉爪子捆的细绳，然后放在蒸笼里，蒸出来的螃蟹爪确实脱落了。

上海的朋友们划了划，继续说。“吃大闸蟹应该这样做。首先解开扎爪子的细绳，按摩几次蟹爪，伸直，打开蟹鳍，揭开蟹盖，就会出现蟹黄。去掉特别冷的碎片可以吃蟹黄，吃蟹肉也很在意。”

上海人以吃螃蟹闻名全国。有一个小故事说，一个上海人坐高铁去北京，然后上车开始吃螃蟹，到北京的一只还没吃完。听后我一直怀疑信，今天见了，印象深刻。

上海朋友还没说完，我就吃饭了。根据上海朋友介绍的方法，先吃蟹黄，再吃蟹肉，感觉非常清爽和甜蜜。以前吃螃蟹没有这种感觉，这次吃的好像是陈家阳青湖大帝蟹。吃第二只螃蟹的时候，好像没有吃第一只螃蟹那么甜。

这次杨清浩吃大闸蟹的时候，我得到了一个启示，那就是对“害怕著名的猪健壮”这句名言的新解释。现在的人不是害怕出名，而是害怕出名，有些人为了出名不择手段。这个高等动物除了不怕出名外，其他动物还怕出名。例如猪害怕健壮，螃蟹害怕发胖等。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、动物名言)只有到了“著名的猪不怕健壮”的境界，我们的社会才能实现真正的生态文明。