【毛蟹】毛蟹这样做，看口水直流，双节羹螃蟹吃多了，快来试试这个吃法

大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！

蒸的很新鲜，但吃多了也很淡，应该是复活节期间吃了很多蒸的螃蟹吧？新鲜，吃多了还想换换口味吗？螃蟹这种生物外壳多，肉少，但做美味食物的花样真的很多。例如，今天，爸爸为大家做黄焖鸡！

首先，外观、黄焖蟹这道菜终于让毛蟹进入了“可爱”行列，相比其他方法，螃蟹茂盛的毛被完美隐藏起来，整体上看起来更美味。

1.下次再谈具体方法。首先，我要准备一些小材料。要把几个小葱切碎，把大蒜打扁，把红辣椒斜切成圆圈，把几个灯笼辣椒切成两半，再拉一个香菜一起准备。

2.要仔细擦拭几只新鲜的螃蟹，即几只螃蟹，螃蟹壳、梨、螯和关节上的杂质，以免有腥味或异味。如果洗不干净，油炸食品也会变黑，所以要温柔仔细地清洗。

3.轻轻地将食材洗净后，到达残忍的部分，直接切成两半，在切面上贴上面粉，防止蟹黄和蟹肉流出。

(温馨提示：不忍心动手，也不能闭着眼睛剪！)。

4.然后我们要炸一些螃蟹，在锅里烧油，50%的热烟微微冒的时候，把螃蟹放在锅里，用中火炸，用勺子稍微翻一下，均匀热量，在螃蟹表面金黄的时候捞出来调整油。

5.在锅里留下油，加入一块猪油炒后，倒入刚刚准备好的葱蒜、辣椒和香菜，慢慢炒小火，在里面提取葱油。

这个阶段必须使用小火。否则辣椒会烧得很好，闻起来辣，然后加入豆瓣酱、辣酱炒酱炒红油。

6.然后倒螃蟹，同时沿着锅边撒适量的调料酒，去除腥味，翻锅均匀炒熟后，放入两匙清水。

沸腾后开始调味，加入糖、胡椒粉、生抽、老臭。请注意。酱都是咸的，所以不需要放盐。

接着转动大火收汁，让螃蟹吸收调料，汤浓稠时洒上明亮的颜色。

继续均匀翻转，就可以从锅里拿出盘子了！

这里再切一些西红柿片和柠檬片来装饰一下，完美极了！食欲满满的！

请记住，明明这种黄焖蟹的方法和我们通常的做法不同，但第一个吃螃蟹的人不一定香，第二个改变方法吃螃蟹的人必须更香。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，传说)同样的食材总是要经历不同的刀山火海才能做出不同的味道嘛！

这款味噌香浓郁的黄焖鸡建议大家试试。意见不同的人请留下你的评论！

阿比，谢谢你的收看。下次机会见。