怎么炸萝卜丸子更酥脆 炸萝卜丸子，不要只放面粉，多加一个料，丸子更酥脆，太实用了

每年秋冬，我妈都会时不时的给我们做一些油炸食品，比如油炸南瓜饼，油炸土豆饼，油炸红薯球，油炸萝卜球等。每一个都很好吃，刚炒出来的味道是最好吃的时候。印象中妈妈总是很忙，但我却吃的津津有味。

炒萝卜球是最好的素菜球。如果你不喜欢萝卜了，看到就忍不住吃。我的孩子就是这样。他们一般一口萝卜都不碰，一闻脸就变色。但是你每次给她炒萝卜球，她都能吃很多，所以你的孩子也不喜欢萝卜。你可以试试这个方法。

说到炒萝卜球，有人觉得很难。油炸后口感不脆，或者刚捞出来吃也可以，但装球不到一分钟就不脆了。

其实很多人炒萝卜球的时候只放面粉。面粉可以粘粘萝卜是真的，但是面粉放多了味道会很不好。想要萝卜球好吃，面粉含量越少越好。那么有什么好办法呢？

今天教你一个小技巧:炒萝卜球，不要只放面粉，多加一个配料，球更脆更实用！我妈炒萝卜球之前，会提前准备一两个白馒头。硬化后，她会把馒头搓成馒头渣，可以用来做萝卜球。现在有一种更好的材料代替馒头渣，就是面包屑，使用起来更方便，起到酥脆的作用，非常好用。

快速看一下具体做法。

油炸萝卜球

准备配料:白萝卜、面粉、鸡蛋、面包屑、盐、十三香、鸡精、水和食用油

白萝卜和绿萝卜都可以用来做萝卜。去掉萝卜皮，涮干净，然后用搓丝工具把萝卜搓成细丝，撒上一勺盐，盐不能太多，否则萝卜太咸没味道，用手搓几下。搓完之后开始出水，然后腌十分钟。这比溺水更省力。如果你溺水了，你应该烧开水。

时间到了，用手把萝卜里的水分挤出来，揉几下。水分越少越好，这样以后用的面粉量就会少。

把萝卜放在案板上切几下，因为太长擦丝，不方便做丸子，不如切短一点，但不要太碎。

将萝卜放入锅中，加入一个鸡蛋，然后加入少许十三香和鸡精调味。如果腌制的时候加了盐，就不要再放了，用筷子搅拌均匀。

然后撒一点面粉，只粘萝卜，不要太多。

然后倒入适量面包屑，继续搅拌，搅拌后看状态。如果不够就放，直到萝卜丝能装一团。

锅里加入足够的食用油，以萝卜球为准。用大火加热，直到温度达到60%到70%。把木筷子插进油锅里，泡在小泡泡里就行了。

这时候关火，把萝卜球放入锅里，填满，用小火慢慢炸至成型，再用中火炸至金黄捞出。

肉丸手速慢的话，可以按照上面的方法做。肉丸手速快的话，不需要关火，但是肉丸放锅的时候要热油。

现在大家都能炒萝卜球了。按照这种方法，萝卜球香脆可口。让我们试试。记住面粉用的越少越好。多加一片面包屑会让丸子更脆。