芋圆西米露 牛奶芋圆西米露

简单来说，鹰嘴豆属于我们常说的杂豆。因为有些营养成分高于普通豆类，所以被称为“豆中之王”。

简单地说，鹰嘴豆富含:

植物蛋白

膳食纤维

叶酸

维生素B1和B6

叶酸

铁、磷、镁和锌等矿物质

不饱和脂肪酸

鹰嘴豆富含植物蛋白，蛋白质品质优于普通谷物和普通杂豆。

200g鹰嘴豆含有24g左右的膳食纤维，基本可以满足成年人的日常膳食纤维需求。

鹰嘴豆脂肪75%是不饱和脂肪(所谓“好”脂肪)，亚油酸占43%，脂肪酸结构也不错。

鹰嘴豆具有类似坚果黄油的味道和奶油质地，可以添加到许多食物中，并以多种方式食用。