呜-呼！终于是3月3日了。朋友圈一整天都在被煮鸡蛋的图片和视频筛选。有钱的菠菜煮蛋，穷人用昨晚剩下的茶渣煮蛋。
其实我真的不知道3月3日是没有他们刷屏的节日。查了一下数据，3月3号有很多可以提供的。首先，据说3月3日是黄帝的生日。中原总有一句话叫“二月二，龙抬头，三月三，生轩辕”。
其次，在公元前的周朝，农历三月初三被确认为国家法定的情人节，比西方情人节早了几千年。广西壮族，贵州侗族，海南黎族，湘西苗族依然把3月3日作为情人节，壮族人干脆在全区放假两天~
3月3日真的很大，但既然不能放假，至少也要像放假一样吃饭。
于是我从早上十点开始在家用当地的菜做鸡蛋，3月3日官方指定的菜。
这里的土菜指的是山坡、田野、路旁的野荠菜，生机勃勃，路上随处可见。
于是我去附近的餐厅买了点吃的，然后开始研究。我尝试了十多次，终于找到了给朋友圈里那些放假的朋友发各种私信的最好方法。
配料:荠菜，一些鸡蛋，适量的盐。
练习步骤:
1.将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟，以防止鸡蛋煮熟时蛋壳开裂。然后开火，合上盖子，煮7分钟。首先，用中火烧开水。
2.7分钟后熄火1分钟；最后，把鸡蛋拿出来，一个个打碎。这样做出来的鸡蛋味道很好，蛋黄也很嫩。将荠菜洗净，和根一起放入沸水中煮至汤汁变色变稠，然后取出煮好的荠菜。
3.将荠菜汁倒入盛有鸡蛋的锅中，撒些盐调味，让鸡蛋在汁中浸泡一天，使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳，然后取出食用。
提示:
1.很多人用荠菜一起煮蛋。我觉得鸡蛋煮的时间太长，除了味道不好，很容易失去鸡蛋本身的营养成分。
2.荠菜煮鸡蛋，第二天吃的时候可以再煮，这样荠菜花的香味会更浓。
3.其次，煮蛋的时候记得放一点盐，这样鸡蛋就不容易碎了。这个环节我吃了不少亏~
就这样，荠菜煮鸡蛋定律成功开发出来，好吃到了极点。
荠菜煮鸡蛋除了好吃，效果也是让人垂涎三尺，很多地方都有一句话“三月三日荠菜是灵丹妙药”。
对此，中医认为荠菜确实对病毒有抑制作用。味甘性凉，具有清热解毒、利水止血、软坚益胃等功效。可用于治疗痢疾、水肿、便血、眼睛红肿等。
民间传言，荠菜煮鸡蛋是华佗留下的配方，是防治头痛头晕的治疗配方，效果极佳。
我怎么也想不到满大街都是路边的荠菜，居然能这么好吃这么有营养，还整天吃着当地的荠菜和煮鸡蛋。我以为这是最美味的煮蛋方式。比起传统方式你更喜欢哪个？
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