泰国跳跳虾的做法 制作泰式凉拌跳跳虾

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虾有大有小，种类很多，有河虾、龙虾、刀额新对虾、泰国跳虾等。日常生活中，很多人会吃虾。那么，你知道泰国跳跳虾是什么虾？泰式跳虾指的是哪种虾吗？边肖在这里为大家整理了一些需要的信息，希望大家能从中学习到有用的知识。

泰国跳跳虾是什么虾

虾

泰国跳虾是泰国虾的一种，泰国虾是罗氏沼虾。罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)属于沼虾属(Macrobrachium)，沼虾。最大的雄性体长可达400毫米，繁殖一年后一般可达150-200毫米。体淡蓝色，带棕黄色斑纹，雄虾第二步多为蓝色。体色常随栖息水域环境变化，水域透明度大，变淡；水域透明度小，体色常较暗。

罗氏沼虾主要分布在孟加拉国、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、巴基斯坦、菲律宾、新加坡、斯里兰卡和泰国。

跳虾

一个

准备适量的跳跳虾，清洗干净。

2

锅里热油，油温六成热。

三

把跳虾放入煎锅。

四

炸两分钟，炸熟，捞出控油。

五

将底部的油留在锅里。

六

放葱姜蒜末，小米椒。爆炒。

七

倒入跳虾，放一勺麻辣鲜，翻炒均匀。

八

美味的椒盐跳虾做好了。

吃虾

养虾需要注意什么？

1.为了提高对虾的产量，缩短对虾的生长时间，对虾人工养殖是发展前景。而且人工精养虾会是主流，目前的精养虾池产量很高。鲜虾具有很强的季节性，全年供应量将是未来的发展前景，尤其是节日市场的供应将是重点。

2.养殖虾只有配活虾才能卖个好价钱，而且在销售过程中虾必须是活的。单只虾越大，价格越高。10cm以上的大虾价格是小虾的两倍多。有条件的话，尽量养殖对虾出售。

3.冬天虾价高，尤其是春节前后。虾在冬季或元旦、春节期间捕捞，销售收入高。在大城市或经济发达地区，虾的价格较高，应分批投放到城市市场。

4.养虾要有一定的技术基础和经验积累，尤其是规模化养殖，没有技术是有风险的。虾病要及时预防，把危害控制在小范围内。

虾图

泰国大虾肉奶油味十足，为什么在中国很难流行起来？

泰国有一种大虾，总会引来围观。一只虾有成年男子的手臂那么长，又肥又大，透过虾壳可以看到里面饱满的虾酱。泰国人总喜欢把这种大虾放在烤架上烤，刷上一层酱，吃起来虾肉饱满，很满足。

罗氏沼虾，俗称淡水龙虾，罗氏沼虾和泰国虾。原产热带太平洋和印度洋，即东南亚。生活在淡水水域，所以是淡水虾。在泰国的摊位上经常可以看到罗氏沼虾。

它最大的特点是有一双漂亮的蓝脚。由于这只虾的脚会随着成长而改变颜色，从半透明变成橙色，最后变成蓝色，这意味着这只虾已经长大了。

罗氏沼虾可以长得很大，这也使得虾肉饱满，虾酱肥美，所以受到很多吃货的欢迎。罗氏沼虾作为最大的淡水虾之一，最适合烘烤和烧烤。保持虾壳煮熟，然后用叉子或筷子取出虾肉。

为什么泰国人那么喜欢罗氏沼虾？

泰国菜有什么特点？调料多，口味重，酸甜辣等多种口味，组合成泰国菜。泰国最著名的一道菜是冬阴功，这道菜以其酸、辣、开胃的味道很受欢迎，还能给食材带来一种刺激性的味道。

看罗氏沼虾的特点。它肉多膏多，个头大，生长快，正好满足了泰国人的需求。加上冬阴功汤或者烧烤的重口味，即使罗氏沼虾的虾肉不够新鲜，也会掩盖它的缺点，发挥它的优点。

罗氏沼虾适合用什么烹饪方法？

如上所述，罗氏沼虾最大的缺点就是不新鲜。作为一种淡水虾，是无法和自带海腥味的海虾相比的。不过好在罗氏沼虾够大够饱，虾酱还是能满足虾友们的喜好的。

所以罗氏沼虾适合用红烧、盐烤、烧烤、冬阴功汤等口味较重的烹饪方法。和黑胡椒、酱油、冬阴功、辣椒面一起吃更过瘾。不适合蒸和煮，吃起来无味。