丝瓜冷冻后发黑还能吃吗 丝瓜放久了变黑可以吃吗

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丝瓜营养丰富，有很好的美容效果，还能增强人体抵抗力。一般人都能吃。有朋友想了解一下，丝瓜冷藏表皮黑了能吃不？的丝瓜冷藏后表皮发黑还能吃吗？今天，边肖将和你谈谈这方面的内容。以下内容值得一看。

丝瓜冷藏表皮黑了能吃不

丝瓜

能吃。丝瓜的冷藏皮因为氧化而发黑，因为丝瓜含糖量高，瓜子含黑色素。遇到高温，颜色往往会变黑，就像苹果切开会变黑一样。丝瓜变黑是氧化导致的褐变。有些品种的丝瓜是这样的，所以现在吃这个丝瓜是没有问题的。冰箱里的丝瓜建议两天左右吃，这样比较新鲜，不会难吃。

丝瓜可以在冰箱里放几天？

丝瓜放在冰箱里可以保鲜。但是因为冰箱的吸水能力很强，所以一般来说，放在冰箱里的丝瓜要尽早食用，否则大部分水分会被冰箱吸收，就会干尸。一般建议将丝瓜放入冰箱冷藏3-4天左右。

丝瓜苦有毒吗？

可能导致中毒。

一般情况下，丝瓜有一些苦味是正常的，食用后不会对人体健康造成威胁。但丝瓜中含有一种叫生物碱的生物碱，可能会引起消化道疾病，比如可能会引起胃黏膜充血。那么可能会导致我们的红细胞破裂溶血。如果我们不能处理它或储存太久，它可能会导致人类食用后中毒。

丝瓜图片

丝瓜的功效与作用

丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等营养成分。

丝瓜味甘，性凉。入肝、胃经，具有清热凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、疏通经络、活血排乳、调节月经失调等功效。还可用于治疗发热、烦渴、痰咳、肠风痔疮、崩漏带下、血淋、疮痈肿痛等。

抗病毒抗过敏：丝瓜的组织培养液中还提取了一种抗过敏物质——Xiegenalkyd，具有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。

抗坏血病：丝瓜中维生素C的含量较高，每100克中有8毫克。可用于对抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜茎的汁液有保持皮肤弹性的特殊作用，可以美容抗皱。

丝瓜地图

丝瓜的食用禁忌

1.禁忌人群

一般人都可以吃丝瓜。孕妇、产妇、乳母、婴儿都可以吃丝瓜。月经不调、体虚乏力、痰多咳嗽、产后乳汁不通的女性适合多吃丝瓜，能有效缓解症状。

但体虚、内寒、腹泻的人不宜多吃丝瓜。因为丝瓜性寒，吃多了可能会加重体虚的现象，导致腹泻加重，还会引发一些肠胃问题。

2、不能多吃

丝瓜性寒，租来拉稀。脾胃虚寒的人要谨慎食用。丝瓜也不适合大量食用。吃得太多会损害阳气。建议每天吃1 ~ 2根。

3、香客美食

丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，甚至引发糖尿病。还有，菠菜芦荟的丝瓜可能会拉肚子。

丝瓜的营养价值

丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1和维生素C，以及皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质和瓜氨酸。

每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，烟酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5 ~ 8毫克。

丝瓜果实中含有三萜皂苷：丝瓜苷A、F、J、K、L、M、(3-O--D-hlucopyranosyl hederagen)、3-O--D-glucopyranosyl齐墩果酸(3-O--D-glucopyranoside)

还含有丙二酸、柠檬酸等脂肪酸，瓜氨酸等。此外，从丝组织培养基中提取了具有抗过敏活性的物质——苔藓酸。

丝瓜中含有的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C可以美白肌肤等成分，保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。所以丝瓜汁被称为“美容水”。