南京有哪些特色小吃 南京特色小吃 南京美食特色小吃有哪些

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南京的特色小吃有鸭血粉丝汤、南京盐水鸭、什锦豆腐渍、状元豆、龙袍蟹黄汤包、五香鸡蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、桂花糖芋头苗、东山老鹅、水煮干丝、皮肚面、卤水干。

1.南京盐水鸭

南京盐水鸭是江苏省南京市的一种传统特色小吃。它有很长的历史。它在明朝非常有名。据有关记载，它已有2000多年的历史。南京地理环境非常优越，四季分明，降水充沛，水资源丰富，非常适合养鸭。南京盐水鸭是以本地饲养的鸭子为主要原料，配以料酒、花椒、八角等调味品。生产出来的盐水鸭肉质细嫩，肥而不腻，鲜美可口。也被列入《中国国家地理》品牌产品，并被评为2018年“江苏省十大名菜”之一。

2.鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是江苏省南京市的一种著名食品，有着非常悠久的历史。据有关文献记载，南京的鸭菜已有1400多年的历史。到了清代，鸭血粉丝汤就诞生了。鸭血粉丝汤的制作过程并不是很复杂。选用优质鸭血和粉丝为主要原料，制成的鸭血粉丝汤香味浓郁，鲜滑可口。如果你在南京，一定要试试。

3、什锦豆腐渍水

什锦豆腐渍是江苏南京的传统小吃。什锦豆腐渍很有讲究。以优质大豆为主要原料制作嫩豆腐，再配以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣椒油等十余种佐料。味道咸淡，非常好吃。也可以根据自己的饮食习惯添加不同的调味品。什锦豆腐渍水营养也很丰富，有健脑益寿的功效。

4.状元斗

豆豉是江苏省南京市的一种传统小吃，有着非常悠久的历史。据说起源于清朝乾隆年间。其实芸豆的制作很简单。选用黄豆、红枣、茭白为主要原料，用武火清水煮，文火煮，最后加入红曲、红枣、五香粉等配料，武火收汁。生产的芸豆味道咸、香、嫩、美，还含有丰富的营养。