主题：金针菇有哪些做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
金针菇的做法有：金针菇炒鸡蛋、冷炸金针菇、娃娃菇菜、炸金针菇、炸金针菇汤、炸金针菇、冷炸金针菇配生菜、炸金针菇配火腿肠、烤金针菇等。金针菇富含氨基酸、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等矿物质。金针菇以其盖滑、柄脆、营养丰富、鲜嫩可口而闻名，深受大众喜爱。下面是金针菇的一些做法。
生菜和金针菇
1.去金针菇根部，用清水洗净。将洗净的金针菇用开水焯一下，淋一下备用。
2.生菜洗净，控干水分备用。
3.大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。
4.将金针菇和生菜放入凉拌碗中，然后加入切碎的蒜泥。
5.加入盐、醋、糖、酱油、味精拌匀。
6.加入香油拌匀，即可食用。
火腿肠炒金针菇
1.金针菇切去根部，撕成条状，洗净。将青椒切丝
2.锅里放水，烧开，放入金针菇，焯水，捞出凉水，控水，装盘待用。
3.将火腿肠切成丝备用。
4.锅里倒油，油锅微热，放入蒜蓉辣酱和青椒，翻炒均匀。
5.加入金针菇和火腿肠，加盐和酱油，翻炒均匀，即可食用。
烤金针菇
1.金针菇洗净，切去根部，滤掉水分，或者用厨房纸吸干水分，再撕一小块。
2.用一大块锡纸把铁盒折出来。铁盒必须是双层的，以防刺穿。
3.先把锡纸铺在烤盘上，再铺金针菇。在金针菇上均匀的撒上一层油，保证没有遗漏。
4.将辣酱淋在金针菇上。注意用量。放多了就咸了。均匀撒上孜然粉、孜然粒、芝麻、辣椒粉。
5.烤箱180度烤15分钟左右。
6.时间到了，撒上葱花。
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