沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼怎么做好吃啊

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好吃的沙丁鱼有：烤沙丁鱼、卤制沙丁鱼、清蒸沙丁鱼、红烧沙丁鱼、番茄沙丁鱼、干沙丁鱼、油炸沙丁鱼、油炸沙丁鱼等等。沙丁鱼是近海鱼类，富含优质蛋白质。沙丁鱼还富含不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等矿物质和蛋白质。沙丁鱼味道鲜美，许多人喜欢吃。下面是沙丁鱼的一些做法。

干沙丁鱼

1.将沙丁鱼杀死，用盐姜粉腌制片刻。

2.把沙丁鱼放在煎锅里，用小火煎。煎的时候不要碰鱼，不然鱼会散。

3.煎至两面金黄，即可食用。

番茄沙丁鱼

1.沙丁鱼洗净，用酒腌制，撒上盐和十三香，腌制1-2小时。

2.锅中放油，七成热，将鱼放入热油中炸至两面变色，捞出备用。

3.准备好姜、葱、葱、蒜、花椒、大料、香叶、番茄酱、酒。

4.高压锅热后，加入100g油将油烧开。关火，油温降至五成热后，依次放入大料、花椒、姜、蒜、葱翻炒调料，再放入番茄酱翻炒。

5.将炸好的沙丁鱼放入高压锅，加入蚝油、醋、酒、盐、糖和水。汤一定会淹死鱼。

6.盖上盖子，用大火煮20分钟。

油炸沙丁鱼

1.沙丁鱼去鳞，清洗内脏，姜切丝。

2.用姜丝、胡椒粉、辣椒粉和一勺盐腌制沙丁鱼十分钟。

3.在腌制好的沙丁鱼表面铺一层淀粉，锅中加入适量的油，5-6成热时，放入沙丁鱼，中火煎至表面金黄。在煎炸过程中不要过早翻动鱼。当一面熟了，有一层金黄色且略硬的外壳时，把它翻过来，把另一面煎至金黄色。

4.起锅前撒一勺料酒。